Nalaganje dokumenta...
Pravilnik o veterinarskih pogojih za proizvodnjo in dajanje živih školjk na trg
OBJAVLJENO V: Uradni list RS 1-34/2004, stran 120 DATUM OBJAVE: 9.1.2004
VELJAVNOST: od 10.1.2004 do 31.12.2005 / UPORABA: od 10.1.2004 do 31.12.2005
RS 1-34/2004
Verzija
2 / 2
Čistopis se uporablja od 1.1.2006 do nadaljnjega. Status čistopisa na današnji dan, 20.2.2026: NEAKTUALEN.
34. Pravilnik o veterinarskih pogojih za proizvodnjo in dajanje živih školjk na trg
Na podlagi desetega odstavka 27. člena zakona o veterinarstvu (Uradni list RS, št. 33/01 in 110/02 – ZGO-1) izdaja minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano
P R A V I L N I K
o veterinarskih pogojih za proizvodnjo in dajanje živih školjk na trg(*1)
o veterinarskih pogojih za proizvodnjo in dajanje živih školjk na trg(*1)
1. člen
(vsebina pravilnika)
(1)
Ta pravilnik določa veterinarske pogoje za proizvodnjo in dajanje na trg živih školjk, ki so namenjene neposredni prehrani ljudi ali za nadaljnjo predelavo pred porabo.
(2)
Ta pravilnik se uporablja tudi za iglokožce (echinoderms), plaščarje (tunicates) in morske polže (gastropodes), razen določb o prečiščevanju.
2. člen
(pomen izrazov)
Posamezni izrazi za potrebe tega pravilnika pomenijo:
1.
"žive školjke" so dvolupinski mehkužci, ki se hranijo s precejanjem vode;
2.
"morski biotoksini" so strupene snovi, ki se nakopičijo v živih školjkah, ki se hranijo s planktonom, ki vsebuje toksine;
3.
"čista morska voda" pomeni morsko ali delno slano vodo, ki se uporablja pod pogoji iz tega pravilnika, ki ni mikrobiološko onesnažena in ne vsebuje toksičnih ali drugih spornih snovi, ki se pojavljajo naravno ali zaradi izpustov v okolje, kakršni so našteti v Prilogi k Direktivi 79/923/EGS, v količinah, ki lahko škodujejo zdravstveni ustreznosti živih školjk ali jim poslabšajo okus;
4.
"dodelava" pomeni skladiščenje živih školjk, katerih zaradi kakovosti ni potrebno ponovno nasaditi ali obdelati v obratu za prečiščevanje, v bazenih ali drugih napravah s čisto morsko vodo ali na naravnih lokacijah, z namenom odstranjevanja peska, mulja ali sluzi;
5.
"nabiralec" je fizična ali pravna oseba, ki na območju nabiranja na kakršen koli način nabira žive školjke za obdelavo in dajanje na trg;
6.
"proizvodno območje" je morje, delta ali laguna, ki vsebuje naravna nahajališča živih školjk, ali območje, ki se uporablja za gojenje živih školjk, iz katerih se nabirajo žive školjke;
7.
"območje za ponovno nasaditev" je obrat na morju, laguni ali delti, ki ga odobri Veterinarska uprava Republike Slovenije (v nadaljnjem besedilu: VURS), z vidno označenimi mejami, omejenimi z bojami, stebri ali z drugimi pritrjenimi sredstvi in je namenjen izključno za naravno prečiščevanje živih školjk;
8.
"odpremni center" je obrat na obali ali blizu obale, ki ima dovoljenje za sprejemanje, dodelavo, pranje, čiščenje, razvrščanje in pakiranje živih školjk, primernih za prehrano ljudi;
9.
"obrat za prečiščevanje" je odobreni obrat, opremljen z bazeni, ki se napajajo z naravno čisto morsko vodo ali morsko vodo, prečiščeno z ustreznimi postopki, v katere se polagajo žive školjke za čas, ki je potreben, da se iz njih odpravi onesnaženje z mikroorganizmi in da postanejo primerne za prehrano ljudi;
10.
"ponovna nasaditev" je postopek, pri katerem se žive školjke pod nadzorom VURS prenesejo v območje za ponovno nasaditev na morju za čas, ki je potreben, da se prečistijo. To ne vključuje posebnega postopka, pri katerem se žive školjke preložijo v primernejša območja za nadaljnjo rast ali prirejo;
11.
"prevozna sredstva" so ločeni deli avtomobilov, železniških vagonov, letal ter tovorni prostori plovil in zabojniki, ki so namenjeni za prevoz blaga po kopnem, morju ali zraku;
12.
"embaliranje" je postopek, pri katerem se žive školjke vstavi v primerni material za pakiranje;
13.
"pošiljka" je količina živih školjk, obdelanih v odpremnem centru ali obratu za prečiščevanje, namenjena eni ali več strankam;
14.
"serija" je količina živih školjk, nabrana na proizvodnem območju, namenjena v pooblaščen odpremni center, obrat za prečiščevanje, območje za ponovno nasaditev oziroma v predelovalni obrat;
15.
"dajanje na trg" je skladiščenje ali razstavljanje z namenom prodaje, ponudba naprodaj, prodaja, dostava ali kateri koli drug način dajanja živih školjk, surovih ali za predelavo, na trg za prehrano ljudi;
16.
"uvoz" je vnos živih školjk na ozemlje Republike Slovenije iz tretjih držav;