1. člen
(vsebina pravilnika)
(1)
Ta pravilnik določa kategorije, razvrščanje po mesnatosti in zamaščenosti in označevanje trupov goveda, starega osem mesecev ali več, ter ocenjevanje mesnatosti trupov prašičev na klavni liniji, podrobnejše pogoje za kontrolne organizacije, naloge kontrolorjev, nadzor oziroma preverjanje označevanja, razvrščanja in obdelave trupov ter kriterije, ki jih morajo izpolnjevati kontrolorji za ocenjevanje ter izdajanje dokazil, da izvoženi proizvodi izvirajo iz odraslega moškega goveda za izvajanje:
(2)
Ta pravilnik določa tudi kategorije prašičjih trupov, natančnost in tariranje tehnic, naloge kontrolorjev, organizacije za usposabljanje kontrolorjev, vsebino zapisnika kontrolorja, plačevanje stroškov kontrolni organizaciji, pogoje za ponovno oceno mesnatosti, strokovna srečanja, nadzor nad razvrščanjem trupov goveda in nadzor nad razvrščanjem garanih trupov prašičev.