64166733-4468-400e-821d-95a8807351ae

Ječmenova, soržična, prosena in ovsena moka so mlevski izdelki, dobljeni z mletjem oluščenih žit, in sicer ječmena, soržice, prosa in ovsa.

Količina pepela znaša pri ovseni moki do 3,5% in pri ječmenovi moki do 2,5%.

Kislinska stopnja pri ovseni in ječmenovi moki lahko znaša do 4,5.