Mešanice za pekovske in druge izdelke so izdelki, namenjeni za pripravo testa.
Glede na sestavo in namen uporabe ločimo zlasti:
Izdelki iz prejšnjega odstavka se lahko izdelujejo, glede na namen uporabe, iz osnovnih in dodatnih surovin iz 52. in 53. člena tega pravilnika ter aditivov iz 54. člena tega pravilnika.
Proizvajalec mora v imenu izdelka označiti natančen namen njegove uporabe in navesti ustrezno navodilo za uporabo izdelka.