Nalaganje dokumenta...
Pravilnik o kakovosti aditivov za živilske izdelke
OBJAVLJENO V: Uradni list SFRJ 39-606/1989, stran 965 DATUM OBJAVE: 30.6.1989
VELJAVNOST: od 30.9.1989 do 25.3.2011 / UPORABA: od 30.9.1989 do 25.3.2011
SFRJ 39-606/1989
Verzija
8 / 8
Čistopis se uporablja od 26.3.2011 do nadaljnjega. Status čistopisa na današnji dan, 18.2.2026: NEAKTUALEN.
606. Pravilnik o kakovosti aditivov za živilske izdelke
Na podlagi 81. člena zakona o standardizaciji (Uradni list SFRJ št. 37/88) predpisuje direktor Zveznega zavoda za standardizacijo v sporazumu s predsednikom Zveznega komiteja za delo, zdravstvo in socialno politiko po poprejšnjem mnenju Zveznega sekretariata za gospodarstvo in Zveznega komiteja za kmetijstvo
P R A V I L N I K
O KAKOVOSTI ADITIVOV ZA ŽIVILSKE IZDELKE
O KAKOVOSTI ADITIVOV ZA ŽIVILSKE IZDELKE
I. SPLOŠNE DOLOČBE
1. člen
Ta pravilnik predpisuje pogoje, ki jih morajo glede kakovosti izpolnjevati aditivi in njihove mešanice za živilske izdelke pri proizvodnji in v prometu.
2. člen
Aditiv po tem pravilniku je snov, ki se ne glede na svojo hranilno vrednost ne uporablja kot živilo, vendar se v tehnološkem postopku doda živilskemu izdelku zaradi njegovih organoleptičnih lastnosti.
Aditivi se dodajo živilskim izdelkom med njihovo proizvodnjo, predelavo, pripravo, obdelavo, pakiranjem (vštevši tudi sredstva, ki se uporabljajo pri pakiranju) ter pri prevozu in vzdrževanju (hrambi).
Aditiv po tem pravilniku ne vključuje onesnaževalcev niti se nanaša na snovi, ki se dodajajo, da bi se izboljšala hranilna vrednost živil, prav tako pa ne vključuje niti kuhinjske soli (natrijevega klorida).
Aditivi po tem pravilniku se uporabljajo za preprečevanje oksidacije, za konzerviranje, aromatiziranje, ojačanje arome, emulgiranje, zgoščevanje, vezanje, želiranje, barvanje, preprečevanje kepljenja, doseganje sipkosti, dodajanje v obliki kisline, baze in soli, encimsko obdelavo ter slajenje ali se uporabljajo kot pomožna sredstva v proizvodnem procesu (za preprečevanje penjenja, kot katalizatorji, za bistrenje, filtriranje in absorbiranje, pri zamrzovanju, za omakanje, za imobilizacijo encimov, kot nosilci, za topljenje in ekstrakcijo, kot modifikatorji kristalizacije maščob, kot plini, kot sredstva za mazanje in kot sredstva za obdelavo moke).
3. člen
Aditivi in njihove mešanice se smejo dodajati živilskim izdelkom pod naslednjimi pogoji:
1) da so vključeni v pozitivni seznam aditivov iz 34. člena tega pravilnika, razen naravnih, naravnim enakih in umetnih arom, ki se smejo dodajati samo v količini, ki ni škodljiva za zdravje ljudi;
2) da se dodajajo v količini, ki je dovoljena s predpisom o kakovosti določenih živilskih izdelkov, oziroma v najmanjši količini, ki je tehnološko opravičena, če ta ni določena z ustreznim predpisom o kakovosti;
3) da se zaradi njihovega dodajanja ne zmanjša hranilna vrednost živilskega izdelka;
4) da bistveno ne vplivajo na naravno značilen okus in vonj živilskega izdelka, ki so mu dodani, razen če to ni njihov poseben namen;
5) da zaradi njihovega dodajanja ne nastanejo v živilskem izdelku strupene snovi med njegovo predelavo, hrambo in uporabo;
6) da se lahko identificirata oziroma ugotovita njihova vrsta in količina v živilskem izdelku, razen če v tehnološkem postopku niso bili odstranjeni ali razkrojeni;
7) da je njihova uporaba tehnološko opravičena.
4. člen
Za mešanice aditivov, ki so določene s tem pravilnikom, mora proizvajalec izdati proizvajalno specifikacijo pred začetkom proizvodnje.
Proizvajalna specifikacija iz prvega odstavka tega člena mora poleg podatkov, navedenih v deklaraciji iz 5. člena tega pravilnika, vsebovati tudi kratek opis tehnološkega postopka proizvodnje, vrsto in količino uporabljenih surovin, izraženo v merskih enotah ali odstotkih, in poročilo o opravljeni kemični preiskavi.
V evidenco o izdanih proizvajalnih specifikacijah za mešanice aditivov iz prvega odstavka tega člena vpiše proizvajalec naslednje podatke:
1) evidenčno številko specifikacije;
2) ime mešanice aditivov in njeno morebitno trgovsko ime;
3) datum izdaje specifikacije;
4) datum in poročilo o opravljeni kemični preiskavi;
5) datum začetka proizvodnje po specifikaciji;
6) namen mešanice aditivov;
7) neto količine vsake komponente v mešanici.
5. člen
Če s tem pravilnikom ni predpisano drugače, morajo imeti aditivi in njihove mešanice, ki se dajejo v promet, na ovoju, posodi ali nalepki deklaracijo, ki vsebuje:
1) ime aditivov po pozitivnem seznamu aditivov (iz 34. člena tega pravilnika) oziroma ime mešanice aditivov, ki obsega tudi namen, ter morebitno trgovsko ime izdelka;
2) firmo oziroma ime in sedež proizvajalca;
3) datum proizvodnje in rok trajanja oziroma "uporabno do";
4) neto količino (maso ali prostornino) izdelka;
5) glavne sestavine, in sicer:
a)
za aditive: glavno sestavino aditiva, njeno količino, izraženo v merskih enotah ali odstotkih glede na neto maso izdelka, če je to določeno s tem pravilnikom.
Glavna sestavina aditiva po tem pravilniku je aktivna komponenta samega aditiva, razen za aromo, za katero se samo deklarira, ali je naravna, naravni enaka ali umetna;
b)
za mešanice aditivov: če sta v mešanici dva aditiva ali več, morajo biti njihova imena iz pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika navedena v deklaraciji po padajočem vrstnem redu uporabljenih količin glede na maso izdelka. Če ima en aditiv ali več aditivov iz mešanice količinsko omejeno vrednost v živilu, ki je zajeto z ustreznim predpisom ali standardom, se v deklaracijo vpiše tudi podatek o količini teh aditivov;
6) ime države izvora, če je aditiv uvožen, razen majhnih pakiranj v prodaji na drobno;
7) druge podatke, pomembne za potrošnike.
Deklaracija mora biti dobro vidna, jasna in čitljiva.
Črke, s katerimi sta natisnjena ime izdelka in ime proizvajalca, morajo biti večje od črk, s katerimi je natisnjeno drugo besedilo deklaracije.
6. člen
Če aditiva oziroma njegove mešanice ne pakira proizvajalec, morajo biti v deklaraciji navedeni ime in sedež organizacije združenega dela, ki je izdelek pakirala, in podatki, predpisani v 5. členu tega pravilnika, razen podatkov iz 2. točke navedenega člena.
7. člen
Če je vsebina posamičnega pakiranja aditiva oziroma njegove mešanice deklarirana v enotah mase, so za posamična pakiranja dovoljeni naslednji odstopki od nazivne mase:
&fbco;binary entityId="f50379aa-50af-44a7-a78f-0170d274045b" type=" člen1"&fbcc;
Srednja vrednost dejanskega pogreška za povprečni (pravilno vzeti) vzorec desetih posamičnih pakiranj mora biti manjša od 40% ali enaka 40% meje dopustnega pogreška za dano nazivno maso, navedeno v tabeli iz prvega odstavka tega člena.
8. člen
Če je vsebina posamičnega pakiranja deklarirana v enotah prostornine, so za posamična pakiranja dovoljeni naslednji odstopki od nazivne prostornine pri temperaturi 20 stopinj Celzija + / - 1 stopinja Celzija:
&fbco;binary entityId="8aee5652-fb39-49c9-b84c-7c3110b7aeb6" type="jpg"&fbcc;
Srednja vrednost dejanskega pogreška za povprečni vzorec desetih posamičnih pakiranj mora biti manjša od 40% ali enaka 40% meje dopustnega pogreška za dano nazivno prostornino, navedeno v tabeli iz prvega odstavka tega člena.
9. člen
Aditivi in njihove mešanice, predpisani s tem pravilnikom, se morajo pri proizvodnji in v prometu skladiščiti, prevažati in hraniti tako, da se njihova kakovost ohrani, dokler se ne odprejo.
10. člen
Aditivi so razvrščeni v 14 funkcionalnih skupin po pozitivnem seznamu aditivov iz 34. člena tega pravilnika, in sicer na:
1) antioksidante in sinergiste antioksidantov,
2) konzervanse,
3) arome,
4) ojačevalce arom,
5) emulgatorje, stabilizatorje, gostila, veziva in želirna sredstva (v nadaljnjem besedilu: emulgatorji, stabilizatorji in gostila),
6) barvila,
7) sredstva za preprečevanje kepljenja in sredstva za doseganje sipkosti,
8) kisline,
9) baze,
10) soli,
11) encimske preparate,
12) sladila,
13) pomožna sredstva v proizvodnji, in sicer:
-
za preprečevanje penjenja;
-
katalizatorji;
-
za bistrenje, filtriranje in adsorbiranje;
-
pri zamrzovanju;
-
detergenti (sredstva za omakanje);
-
za imobilizacijo encimov in nosilci;
-
za topljenje in ekstrakcijo;
-
modifikatorji kristalizacije maščob;
-
plini;
-
za mazanje;
-
za obdelavo moke;
14) druge aditive.
11. člen
Aditivi, ki so po tem pravilniku glede na glavno funkcionalno lastnost razvrščeni v prvo skupino pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika, so antioksidanti in sinergisti antioksidantov.
Antioksidanti so aditivi določene kemične sestave, ki preprečujejo oksidirne spremembe v živilskem izdelku, ki so mu dodani, bistveno pa ne vplivajo na njegove organoleptične lastnosti.
Sinergisti antioksidantov so aditivi določene kemične sestave, ki pod ustreznimi pogoji pospešujejo antioksidirni učinek antioksidantov v živilskem izdelku, ki so mu dodani, bistveno pa ne vplivajo na njegove organoleptične lastnosti.
12. člen
Konzervansi po tem pravilniku so aditivi, ki so glede na glavno funkcionalno lastnost razvrščeni v drugo skupino pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika, obsegajo po snovi določene kemične sestave, ki dodane živilskemu izdelku pod ustreznimi pogoji preprečujejo ali upočasnujejo razmnoževanje mikroorganizmov v njem, ne vplivajo pa bistveno na njegove organoleptične lastnosti.
13. člen
Arome po tem pravilniku so aditivi, ki so glede na glavno lastnost razvrščeni v tretjo skupino pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika.
Arome se dodajajo živilskim izdelkom, da bi le-ti dobili aromo ali da bi se njihova aroma dopolnila, kot take pa niso namenjene za porabo.
14. člen
Arome se lahko proizvajajo iz naravnih in naravnim enakih aromatičnih snovi ter iz umetnih aromatičnih snovi. Arome se v odvisnosti od tipa dajejo v promet kot:
1) naravne arome;
2) naravnim enake arome (sintetični ekvivalenti naravnih aromatičnih snovi);
3) umetne arome.
Ni dovoljena proizvodnja arom iz rastlin in izvlečkov rastlin, ki so navedene v seznamu rastlin, ki se ne smejo uporabljati za proizvodnjo arom, namenjenih za živilske izdelke, iz 35. člena tega pravilnika.
Sestava arome mora ustrezati tudi sestavi aromatičnih in drugih snovi, katerih uporaba je posebej omejena, niso pa navedene v seznamu aromatičnih in drugih snovi, katerih koncentracija v živilskih izdelkih je posebej omejena, iz 36. člena tega pravilnika.
15. člen
Naravne aromatične snovi po tem pravilniku so posamične snovi, dobljene samo s fizikalnimi postopki iz naravnih aromatičnih snovi oziroma rastlinskih ali živalskih surovin, ki pa se predelane ali nepredelane uporabljajo pri prehrani.
Naravnim enake aromatične snovi (ekvivalenti naravnih aromatičnih snovi) iz prvega odstavka tega člena so snovi, ki so kemično izolirane iz naravnih aromatičnih snovi oziroma rastlinskih ali živilskih surovin ali so sintetično proizvedene, vendar so kemično enake aromatičnim snovem v naravnih proizvodih, predelane ali nepredelane pa se uporabljajo pri prehrani.
Umetne aromatične snovi po tem pravilniku so aromatične snovi, ki niso identificirane v naravnih proizvodih, predelane ali nepredelane pa se uporabljajo pri prehrani.
16. člen
Pri proizvodnji naravnih arom se morajo uporabljati samo naravne aromatične snovi, le da je možna uporaba topil, nosilcev, emulgatorjev in drugih s tem pravilnikom dovoljenih dodatkov, ki v uporabljeni količini niso škodjivi za zdravje ljudi.
Vsaka posamična naravna aroma, vštevši tudi naravni koncentrat dima, ki je dobljena iz surovin po prvem odstavku 15. člena tega pravilnika, razvrščena pa je v poglavje 3a pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika, mora imeti zelo poudarjeno aromo surovine, iz katere izvira, ustrezati mora določbam 33. člena tega pravilnika ter glede deleža težkih kovin izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
2) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
3) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
17. člen
Pri proizvodnji naravnim enakih arom se uporabljajo tudi naravnim enake aromatične snovi, dobljene iz surovin po 15. členu tega pravilnika, pri čemer je možna je možna uporaba topil, nosilcev, emulgatorjev in drugih s tem pravilnikom dovoljenih dodatkov, ki v uporabljeni količini niso škodljivi za zdravje ljudi.
Poleg snovi iz prvega odstavka tega člena se smejo uporabljati tudi druge naravnim enake aromatične snovi, le da morajo ustrezati določbam 33. člena tega pravilnika in glede deleža težkih kovin izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da ne vsebujejo več kot 3 mg/kg arzena (As);
2) da ne vsebujejo več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
3) da ne vsebujejo več kot 40 mg/kg težkih kovin.
Pri proizvodnji naravnim enakih arom, katerih kakovost ni predpisana s tem pravilnikom, mora proizvajalec izdati proizvajalno specifikacijo v skladu s 4. členom tega pravilnika.
18. člen
Pri proizvodnji umetnih arom se morajo uporabljati umetne aromatične snovi, lahko pa se uporabljajo tudi naravne in naravnim enake aromatične snovi, pri čemer je možna uporaba topil, nosilcev, emulgatorjev in drugih dodatkov, ki v uporabljeni količini niso škodljivi.
Vsaka posamična umetna aromatična snov iz pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika ter umetne arome, proizvedene iz teh snovi, morajo ustrezati določbam 33. člena tega pravilnika in glede deleža težkih kovin izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da ne vsebujejo več kot 3 mg/kg arzena (As);
2) da ne vsebujejo več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
3) da ne vsebujejo več kot 40 mg/kg težkih kovin.
19. člen
Naravne arome, naravnim enake arome in umetne arome se smejo dajati v promet samo v izvirnem pakiranju.
20. člen
V deklaraciji za arome se morajo namesto podatkov iz 5. točke 5. člena tega pravilnika navesti naslednji podatki:
1) tip arome (npr. naravna, naravni enaka, umetna);
2) vrsta arome (npr. aroma jagode, maline idr.);
3) koncentracija (npr. 1:100, 1:1000 itd. ali izražena v g/kg oziroma g/l).
V deklaracijo za arome se mora vpisati tudi podatek o umetnih barvilih, konzervansih, umetnih sladilih in drugih dodatkih, če so bili uporabljeni.
V deklaraciji za arome se lahko navedejo tudi drugi podatki, pomembni za potrošnike, kot so ekstrakt, macerat.
21. člen
Ojačevalci arom so aditivi, ki so glede na glavno funkcionalno lastnost razvrščeni v četrto skupino pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika, obsegajo pa snovi določene kemične sestave, ki dodane živilskemu izdelku povečujejo učinek arom v njem, ne glede na to, ali izvirajo iz sestavin izdelka ali iz arom, dodanih živilskemu izdelku.
22. člen
Emulgatorji, stabilizatorji in gostila po tem pravilniku so aditivi, ki so glede na glavno funkcionalno lastnost razvrščeni v peto skupino pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika, obsegajo pa snovi določene kemične sestave, ki omogočajo homogeno mešanje olj in masti z vodo ali vode z olji in mastmi ter homogeno mešanje drugih sestavin v živilskem izdelku, ki so mu dodane.
Stabilizatorji so snovi določene kemične sestave, ki omogočajo stabilizacijo topnih koloidnih sistemov v živilskem izdelku, ki so mu dodane.
Gostila so snovi določene kemične sestave, ki vežejo in zgoščujejo tekočo fazo v živilskem izdelku, ki so mu dodane.
23. člen
Barvila po tem pravilniku so aditivi, ki so glede na glavno funkcionalno lastnost razvrščeni v šesto skupino pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika, zajemajo pa čiste snovi in koncentrate izvlečkov užitnih surovin, ter s sintetičnim procesom proizvedene kemične spojine znane kemične sestave, ki dodane v majhnih količinah barvajo živilske izdelke, bistveno pa ne vplivajo na druge njegove lastnosti.
Barvila za barvanje živilskih izdelkov se smejo uporabljati samo, če je to določeno za posamezne živilske izdelke.
Vsa barvila in razredčila za barvila (polnila), ki se uporabljajo za barvanje živilskih izdelkov, smejo vsebovati največ:
1) do 5 mg/kg arzena (As);
2) do 20 mg/kg svinca (Pb);
3) do 0,05 mg/kg živega srebra (Hg);
4) do 0,05 mg/kg kadmija (Cd);
5) do 0,05 mg/kg selena (Se);
6) do 10 mg/kg barija, topnega v razredčeni klorovodikovi kislini (HCl);
7) posamično do 100 mg/kg oziroma skupaj do 200 mg/kg antimona (Sb), bakra (Cu) in cinka (Zn).
Barvila in razredčila za barvila ne smejo vsebovati prostih aromatičnih ogljikovodikov z več kot tremi kondenziranimi obroči, niti 2-aminonaftalena, 4-aminodifenila in benzidina.
Razredčila za barvila ne smejo imeti fizioloških učinkov v koncentracijah, v katerih se barvila dodajajo živilskim izdelkom.
Četrti odstavek tega člena se nanaša tudi na naravna barvila iz šeste funkcionalne skupine pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika, če s tem pravilnikom ni določeno drugače.
24. člen
Sredstva za preprečevanje kepljenja in sredstva za doseganje sipkosti so aditivi, ki so glede na glavno funkcionalno lastnost razvrščeni v sedmo skupino pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika, zajemajo pa snovi določene kemične sestave, ki preprečuje kepljenje oziroma nastajanje večjih kep v praškastih živilskih izdelkih, ki so jim dodane, in bistveno ne vplivajo na lastnosti teh izdelkov.
Sredstva za doseganje sipkosti so snovi določene kemične sestave, ki se v živilski industriji uporabljajo za zmanjšanje trenja med stičnimi površinami delcev (antikohezija) ali trenja med delci živila in površino pribora ali naprav (antiadhezija).
25. člen
Kisline, baze in soli, ki so po tem pravilniku aditivi, so razvrščene v osmo, deveto in deseto skupino pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika, glede na funkcionalne lastnosti pa se lahko v odvisnosti od tehnoloških zahtev in potreb tehnološke prakse uporabljajo tudi kot aditivi posamično navedenih funkcionalnih skupin iz tega pravilnika.
26. člen
Encimski preparati po tem pravilniku so aditivi, ki so glede na glavno funkcionalno lastnost razvrščeni v enajsto skupino pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika, zajemajo pa snovi, ki so izolirane iz živalskih, rastlinskih ali mikrobioloških surovin, lahko pa vsebujejo cele celice, dele celic ali celične izvlečke iz omenjenih surovin.
Encimski preparati lahko vsebujejo tudi ostanke hranljivega gojišča ter topila, stabilizatorje, konzervanse, antioksidante in druge sestavine, dovoljene s tem pravilnikom.
Encimski preparati se dajejo v promet kot:
1) tekoči encimski preparat;
2) poltekoči encimski preparat;
3) suhi encimski preparat,
pri čemer mora biti navedeno, ali vsebujejo nativne topne ali vezane (imobilizirane) netopne encime, dele celic ali cele imobilizirane celice.
Encimski preparati, ki se uporabljajo za živilske izdelke, smejo vsebovati največ:
1) do 3 mg/kg arzena (As);
2) do 10 mg/kg svinca (Pb);
3) do 40 mg/kg težkih kovin, računanih kot svinec, od tega ne več kot 0,1 mg/kg živega srebra (Hg) in ne več kot 0,5 mg/kg kadmija (Cd);
4) do 10 mg/kg glutaraldehida pri imobiliziranih encimih.
Encimski preparati za živilske izdelke ne smejo vsebovati mikotoksinov (aflatoksin B1, ochratoksin A, sterigmatocistin, T-2 toksin ali zearalenon posamično, odvisno od odstotka), količina antibiotikov pa ne sme presegati mej občutljivosti določenih metod.
27. člen
Deklaracija za encimske preparate za živilske izdelke mora ustrezati pogojem iz 3. člena tega pravilnika, poleg tega pa morajo biti v njej navedeni tudi podatki o tipu encimskega preparata (izolirani encimi, deli celic ali cele celice) ter aktivnosti preparata v določenih enotah.
28. člen
Sladila po tem pravilniku so sladkorni nadomestki in umetna sladila.
Sladkorni nadomestki so aditivi, ki so glede na glavno funkcionalno lastnost razvrščeni v dvanajsto skupino pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika, zajemajo pa kemične snovi določene kemične sestave, s katerimi se ustvarja ali dopolnjuje sladek okus živilskega izdelka, ki so mu dodane, pri čemer bistveno ne vplivajo na druge njegove lastnosti.
Umetna sladila so snovi določene kemične sestave, ki v zelo majhni količini povzročajo sladilne lastnosti v živilskem izdelku, ki so mu dodane, bistveno pa ne vplivajo na njegove lastnosti.
29. člen
Pomožna sredstva po tem pravilniku so substance in snovi, razvrščene v trinajsto skupino pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika, ki se uporabljajo kot aditivi, ker se dodajajo pri proizvodnji surovin oziroma živilskih izdelkov ali njihovih dodatnih sestavin (ingredienc) za določene tehnološke namene med tehnološko obdelavo ali proizvodnjo živilskih izdelkov, kar utegne povzročiti nenamerno, vendar neizogibno ostanke ali derivate v končnem izdelku.
Med pomožna sredstva iz prvega odstavka tega člena, ki se uporabljajo pri pripravi in proizvodnji živilskih izdelkov so v odvisnosti od namena razvrščena sredstva za preprečevanje penjenja, katalizatorji, sredstva za bistrenje, filtriranje in adsorbiranje, pomožna sredstva pri zamrzovanju, detergenti, sredstva za imobilizacijo encimov in nosilci, sredstva za topljenje in ekstrakcijo, modifikatorji krastalizacije maščob, plini, sredstva za mazanje in sredstva za obdelavo moke.
Pomožna sredstva, ki ne razpadejo med tehnološkim postopkom, temveč v večji meri ali popolnoma ostanejo v izdelku, se morajo deklarirati.
30. člen
V skupino drugih aditivov so po tem pravilniku razvrščene naravne snovi in kemične snovi, razvrščene v štirinajsto skupino pozitivnega seznama iz 34. člena tega pravilnika, ki se kot aditivi ne morejo razvrstiti v funkcionalne skupine iz tega pravilnika, živilskim izdelkom pa se dodajajo iz tehnoloških razlogov, da bi se dosegle posebne značilnosti teh izdelkov.
31. člen
Aditiv, ki je glede na glavno funkcionalno lastnost razvrščen v kako izmed funkcionalnih skupin pozitivnega seznama aditivov, razen nitritov in nitratov, se lahko uporablja tudi kot aditiv kake druge funkcionalne skupine, kot je navedeno v pozitivnem seznamu iz 34. člena tega pravilnika, če ima za določeni izdelek ustrezno funkcionalno lastnost in če vsa uporabljena količina tega aditiva ne presega največje dovoljene količine izdelka, katerega kakovost je določena s posebnim predpisom.
32. člen
Kot nosilci aditivov se lahko uporabljajo: sladkorji, natrijev klorid, etanol in druga sredstva, ki so tehnološko opravičena, če sta vrsta in količina uporabljenega nosilca deklarirani glede na neto maso izdelka, le da v uporabljeni količini niso škodljivi za zdravje ljudi.
33. člen
Aditivi, navedeni v pozitivnem seznamu iz 34. člena tega pravilnika, njihove mešanice, nosilci aditivov ter pomožna sredstva morajo ustrezati posebnim pogojem glede kakovosti, predpisanim s tem pravilnikom.
Aditivi iz prvega odstavka tega člena, za katere niso predpisani posebni pogoji glede kakovosti, morajo ustrezati določbam Jugoslovanske farmakopeje ali drugim predpisom, ki določejo pogoje glede kakovosti.
Drugi odstavek tega člena se nanaša tudi na naravne in naravnim enake arome, ki niso navedene v pozitivnem seznamu aditivov iz tega pravilnika.
34. člen
Pozitivni seznam aditivov po tem pravilniku je seznam aditivov, v katerem so posamično zajeti aditivi iz skupin (A1) in (A2), izjemoma iz skupine B, za katere je ugotovljeno, da je njihova uporaba v živilskih izdelkih tehnološko opravičena.
V skupini (A1) pozitivnega seznama aditivov iz tega pravilnika so aditivi, ki so popolnoma preverjeni za trajno in varno uporabo v živilskih izdelkih.
V skupini (A2) pozitivnega seznama aditivov iz tega pravilnika so aditivi, ki se dolgo uporabljajo v tehnološki praksi in doslej še niso imeli škodljivih posledic, vendar za trajno in varno uporabo živilskih izdelkov še niso popolnoma preverjeni.
V skupini (B) pozitivnega seznama aditivov iz tega pravilnika so aditivi po tehnoloških značilnostih, ki niso popolnoma preverjeni, zato se zanje, da bi se lahko ustrezno razvrstili, zahtevajo dodatne toksikološke preiskave.
Pozitivni seznam aditivov &fbco;binary entityId="e825b5a3-7261-430c-b32c-d43bd9bc750f" type="pdf"&fbcc;
35. člen
Seznam rastlin, ki se ne smejo uporabljati za proizvodnjo arom, namenjenih za živilske izdelke
&fbco;binary entityId="a6d0c055-5419-440e-964c-0505848f33d2" type="jpg"&fbcc;
36. člen
Seznam aromatičnih in drugih snovi, katerih koncentracija v živilskih izdelkih je posebej omejena
&fbco;binary entityId="c4cc69fe-8108-4016-b3c3-fd639943f9bd" type="jpg"&fbcc;
II. POSEBNE DOLOČBE
1. Antioksidanti in sinergisti antioksidantov
37. člen
1.1 Alfa tokoferol (vitamin E)
Alfa takoferol (c29H50O2) brezvodni z relativno molekulsko maso 430,72 je izdelek, dobljen iz jedilnih rastlinskih olj (d-alfa tokoferol), ali sintetično dobljen izdelek (dl-alfa tokoferol).
Alfa tokoferol, ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki viskozne oljne tekočine svetlo rumene do jantarne barve, ki na zraku in svetlobi oksidira in potemni;
2) da je skoraj brez vonja;
3) da vsebuje najmanj 96% alfa tokoferola (C29H50O2);
4) da je netopen v vodi, topen pa v etanolu;
5) da je specifična ekstinkcija (E 1% 1 cm) tokoferola, določena v etanolu pri 292 nm, med 71 in 76;
6) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,5030 in 1,5070;
7) da ne vsebuje več kot 0,1% sulfatnega pepela;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin.
38. člen
1.2 Askorbinska kislina (vitamin C)
Askorbinska kislina (C6H8O6 z relativno molekulsko maso 176,13), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih ali skoraj belih kristalov oziroma belega do bledo rumenkastega kristalnega prahu in da je skoraj brez vonja;
2) da vsebuje po 24-urnem sušenju v vakuumu nad žveplovo kislino najmanj 98% askorbinske kisline (C6H8O6);
3) da je lahko topna v vodi, slabše topna v etanolu, netopna pa v etru;
4) da je specifični zasuk pri temperaturi 20 stopinj C od + 20,0 stopinj do + 23,0 stopinj (topilo voda) (c = 10);
5) da ne vsebuje več kot 0,1% sulfatnega pepela;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
39. člen
1.3 Kalcijev askorbat
Kalcijev askorbat (C12H14CaO12.2H2O z relativno molekulsko maso 426,35), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega ali bledo rumenkastega kristalnega prahu in da je brez vonja;
2) da je topen v vodi, slabo topen v etanolu, netopen pa v etru;
3) da je pH vrednost 10%-tne raztopine od 6,8 do 7,4;
4) da vsebuje najmanj 98% kalcijevega askorbata
(C12H14CaO12.2H2O);
5) da je specifični zasuk pri temperaturi 25 stopinj C od + 95 stopinj do + 97 stopinj;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg fluora (F);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
40. člen
1.4 Kalijev askorbat
Kalijev askorbat, ki se daje v promet, mora izpolnjevati pogoje iz 33. člena tega pravilnika.
41. člen
1.5 Natrijev askorbat
Natrijev askorbat (C6H7O6Na z relativno molekulsko maso 198,11), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih ali rumenkasto belih kristalčkov oziroma kristalnega prahu brez vonja, ki na svetlobi potemnijo;
2) da vsebuje po 24-urnem sušenju v vakuumu nad žveplovo kislino najmanj 99% natrijevega askorbata (C6H7O6Na);
3) da je lahko topen v vodi, zelo težko topen pa v etanolu;
4) da je specifični zasuk 10%-tne raztopine (W/V) od + 103 stopinj do + 108 stopinj;
5) da je pH vrednost raztopine (1:10) od 6,5 do 8,0;
6) da izguba po 24-urnem sušenju v vakuumu nad žveplovo kislino ni večja od 0,25%;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin.
42. člen
1.6 Askorbilpalmitat
Askorbilpalmitat (C22H38O7 z relativno molekulsko maso 414,55), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega ali belorumenega prahu z vonjem po citrusih;
2) da je težko topen v vodi, lahko topen pa v etanolu;
3) da vsebuje najmanj 95% askorbilpalmitata (C22H38O7), računano na suho snov;
4) da ima tališče od 107 stopinj C do 117 stopinj C;
5) da je specifični zasuk 10%-tne (m/V) raztopine v metanolu pri temperaturi 25 stopinj C od + 21 stopinj do + 24 stopinj;
6) da ne vsebuje več kot 0,1% sulfatnega pepela;
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
10) da izguba po 1-urnem sušenju v vakuumu pri temperaturi 50 stopinj C do 60 stopinj C ni večja od 2%.
43. člen
1.7 Askorbilstearat (1-askorbilstearat)
Askorbilstearat (C24H42O7 z relativno molekulsko maso 442,60), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih ali rumenobelih trdnih delcev z vonjem po citrusih;
2) da vsebuje najmanj 95% askorbilstearata (C24H42O7);
3) da je netopen v vodi, topen pa v etanolu;
4) da ima tališče pri približno 116 stopinjah C;
5) da ne vsebuje več kot 0,1% sulfatnega pepela;
6) da izguba po 1-urnem sušenju v vakuumu pri temperaturi 56 stopinj C do 60 stopinj C ni večja od 2%;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
44. člen
1.8 Butilhidroksianisol (BHA)
Butilhidroksianisol (C11H16O2 z relativno molekulsko maso 180,25), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih ali svetlo rumenih kristalov ali vosku podobnih delcev;
2) da ima prijeten, fin in značilen vonj;
3) da vsebuje najmanj 98,5% butilhidroksiamisola (C11H16O2);
4) da je netopen v vodi, popolnoma topen pa v etanolu in propilenglikolu;
5) da ne vsebuje več kot 0,05% sulfatnega pepela;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
45. člen
1.9 Butilhidroksitoluen (BHT)
Butilhidroksitoluen (C15H24O z relativno molekulsko maso 220,36), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih kristalčkov ali listkov brez vonja ali prijetnega značilnega vonja;
2) da vsebuje najmanj 99% butilhidroksitoluena (C15H24O);
3) da je netopen v vodi in propilenglikolu, popolnoma topen pa v etanolu;
4) da ima tališče od 69 stopinj C do 72 stopinj C;
5) da strdišče ni nižje od 69,2 stopinj C;
6) da ne vsebuje več kot 0,005% sulfatnega pepela;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
46. člen
1.10 Kalcij dinatrijev etilen diamintetraacetat (kalcij dinatrijev EDTA)
Kalcij dinatrijev etilen diamintetraacetat (C10H12CaN2Na2O8 . 2H2O z relativno molekulsko maso 410,31), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih kristalnih zrnc ali belkastega prahu in da je brez vonja;
2) da je slabo higroskopen, rahlo slanega okusa in obstojen na zraku;
3) da je popolnoma topen v vodi, praktično netopen pa v etanolu;
4) da vsebuje najmanj 97,0%, največ pa 102,0% ekvivalenta kalcij dinatrijevega etilen diamintetraacetata (C10H12CaN2Na2O8), računano na suho snov;
5) da je pH vrednost raztopine 1:100 od 6,5 do 7,5;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin.
47. člen
1.11 Citronska kislina
Citronska kislina (brezvodna C6H8O7 z relativno molekulsko maso 192,13 oziroma njen monohidrat C6H8O7.H2O z relativno molekulsko maso 210,15), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih ali brezbarvnih prozornih kristalčkov ali belih zrnc oziroma kristalnega prahu;
2) da je brez vonja, zelo izrazitega kislega okusa, monohidrat pa sipek na suhem zraku;
3) da je lahko topna v vodi, teže topna v etanolu, težko topna pa v etru;
4) da vsebuje najmanj 99,5% citronske kisline C6H8O7, računano na suho snov;
5) da brezvodna ne vsebuje več kot 0,5% vode, monohidrat pa ne več kot 8,8% vode (po Karl Fischerjevi metodi);
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 0,5 mg/kg sulfatnega pepela;
8) da ne vsebuje več kot 0,1% oksalne kisline;
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg težkih kovin.
48. člen
1.12 Dodecilgalat
Dodecilgalat (C19H30O5 z relativno molekulsko maso 338,45), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki prahu bele do krembele barve;
2) da je brez vonja in neznatno grenkega okusa;
3) da je netopen v vodi, topen pa v etanolu;
4) da vsebuje po 6-urnem sušenju pri temperaturi 60 stopinj C najmanj 98,5% dodecilgalata (C19H30O5);
5) da ima po 6-urnem sušenju pri temperaturi 90 stopinj C tališče od 95 stopinj C do 98 stopinj C;
6) da ne vsebuje več kot 100 mg/kg kloriranih organskih komponent, računano kot klor (Cl);
7) da ne vsebuje več kot 0,5% prostih kislin, izraženo kot galna kislina;
8) da ne vsebuje več kot 0,05% sulfatnega pepela;
9) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
10) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
11) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg težkih kovin.
49. člen
1.13 Izoaskorbinska kislina
Izoaskorbinska kislina (C6H8O6 z relativno molekulsko maso 176,13), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih ali bledo rumenkastih kristalčkov, ki na zraku potemnijo;
2) da vsebuje po 3-urnem sušenju v vakuumu nad žveplovo kislino najmanj 99% izoaskorbinske kisline (C6H8O6);
3) da je popolnoma topna v vodi in topna v etanolu;
4) da ima tališče od 164 stopinj C do 172 stopinj C, ko se razkraja;
5) da je specifični zasuk 10%-tne raztopine pri temperaturi 25 stopinj C od -16,5 stopinj do -18 stopinj;
6) da ne vsebuje več kot 0,3% sulfatnega pepela;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin;
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da izguba po 3-urnema sušenju v vakuumu nad žveplovo kislino ni večja od 0,4%.
50. člen
1.14 Natrijev izoaskorbat (natrijev eritorbat)
Natrijev izoaskorbat (C6H7O6Na.H2O z relativno molekulsko maso 216,13), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih kristalnih delcev;
2) da je brez vonja;
3) da je lahko topen v vodi, zelo slabo topen pa v etanolu;
4) da vsebuje po 24-urnem sušenju v vakuumu nad žveplovo kislino najmanj 98% natrijevega izoaskorbata (C6H7O6Na.H2O);
5) da je specifični zasuk 10%-tne vodne raztopine (m/V) pri temperaturi 25 stopinj C od + 95 stopinj do + 98 stopinj;
6) da je pH vrednost 10%-tne raztopine od 5,5 do 8,0;
7) da ne vsebuje oksalatov;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin;
11) da izguba po 24-urnem sušenju v vakuumu nad žveplovo kislino ni večja od 0,25%.
51. člen
1.15 Mešani koncentrat tokoferola
Mešani koncentrat tokoferola se nanaša na izdelek, dobljen iz jedilnih rastlinskih olj ali njihovih izdelkov.
Mešani koncentrat tokoferola, ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki viskozne oljne tekočine rjavordeče do rdeče barve, ki na zraku in svetlobi oksidira in potemni;
2) da je skoraj brez vonja;
3) da vsebuje najmanj 34,0% skupnega tokoferola, od tega najmanj 50,0% sestavin d-alfa tokoferola (C29H50O2);
4) da ne vsebuje več kot 2,8% prostih maščobnih kislin, izraženo kot oleinska kislina;
5) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
6) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
7) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
52. člen
1.16 Monogliceridcitrat
Monogliceridcitrat, ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki mehke, voskaste snovi bele ali slonokoščenaste barve;
2) da je po konsistenci podoben strnjeni svinjski masti;
3) da je topen v etanolu, netopen pa v vodi;
4) da je kislinsko število od 70 do 100;
5) da je skupna citronska kislina od 14% do 17%;
6) da je število umiljenja med 260 in 265;
7) da ne vsebuje več kot 0,2% vode (po Karl Fischerjevi metodi);
8) da ne vsebuje več kot 0,3% sulfatnega pepela;
9) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
10) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
11) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
53. člen
1.17 Oktilgalat
Oktilgalat (C15H22O5 z relativno molekulsko maso 282,34), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki trdne snovi bele do krembele barve;
2) da je brez vonja in rahlo grenkega okusa;
3) da je netopen v vodi, popolnoma topen pa v etanolu in propilglikolu;
4) da vsebuje po 6-urnem sušenju pri temperaturi 90 oC najmanj 98,5% aktilgalata (C15H22O5);
5) da ima po 6-urnem sušenju pri temperaturi 90 stopinj C tališče od 99 stopinj C do 102 stopinj C;
6) da ne vsebuje več kot 100 mg/kg kloriranih organskih komponent, izraženo kot klor (Cl);
7) da ne vsebuje več kot 0,5% prostih kislin, izraženo kot galna kislina;
8) da izguba po 6-urnem sušenju pri temperaturi 90 stopinj C ni večja od 0,5%;
9) da ne vsebuje več kot 0,05% sulfatnega pepela;
10) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
11) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
12) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg težkih kovin.
54. člen
1.18 Propilgalat
Propilgalat (C10H12O5 z relativno molekulsko maso 212,21), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki finih belih ali skoraj belih kristalnih delcev;
2) da je brez vonja in rahlo grenkega okusa;
3) da je slabo topen v vodi, lahko topen pa v etanolu, etru in propilenglikolu;
4) da vsebuje najmanj 98,0%, največ pa 102,5% propilgalata
(C10H12O5), računano na suho snov;
5) da ima po 4-urnem sušenju pri temperaturi 110 stopinj C tališče od 146 stopinj C do 150 stopinj C;
6) da ne vsebuje več kot 0,5% prostih kislin, računano kot galna kislina;
7) da ostanek po 4-urnem sušenju pri temperaturi 110 stopinj C ni večji od 1,0%;
8) da ne vsebuje več kot 0,1% sulfatnega pepela;
9) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
10) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
11) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg težkih kovin.
55. člen
1.19 Terciarni butilhidrokinon (TBHQ)
Terciarni butilhidrokinon (C10H14O2 z relativno molekulsko maso 166,22), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki trdnih belih kristalčkov in da ima značilen vonj;
2) da je praktično netopen v vodi, topen pa v etanolu;
3) da vsebuje najmanj 99,0% terciarnega butilhidrokinona
(C10H14O2);
4) da ima tališče od 126,5 stopinj C do 128,5 stopinj C;
5) da ne vsebuje več kot 0,2% 2, t-butil-p-benzokinona;
6) da ne vsebuje več kot 0,1% hidrokinona;
7) da ne vsebuje več kot 25 mg/kg toluena;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
56. člen
1.20 Izopropilcitratna mešanica
Izopropilcitratna mešanica, sestavljena iz približno 38 delov izopropilcitrata in 62 delov mono-in diglicerida (po masi), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki oljastega brezbarvnega viskoznega sirupa, ki kristalizira, če stoji;
2) da je topna v vodi in etanolu;
3) da ne vsebuje več kot 0,3% sulfatnega pepela;
4) da ne vsebuje več kot 1 mg/kg arzena (As);
5) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
6) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg težkih kovin;
7) da ne vsebuje kislin, razen citronske;
8) da ne vsebuje alkoholov, razen 2-propanola.
2. Konzervansi
57. člen
2.1 Benzojska kislina
Benzojska kislina (C7H6O2 z relativno molekulsko maso 122,12), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih kristalnih delcev ali iglic in da ima komaj zaznaven prijeten, značilen vonj;
2) da je slabo topna v vodi, lahko topna pa v kloroformu in etanolu;
3) da vsebuje po 3-urnem sušenju nad žveplovo kislino najmanj 99,5% benzojske kisline (C7H6O2);
4) da ima tališče od 121,5 stopinj C do 123,5 stopinj C;
5) da ne vsebuje več kot 0,05% sulfatnega pepela;
6) da izguba po 3-urnem sušenju nad žveplovo kislino ni večja od 0,5%;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 0,07% kloriranih organskih komponent, izraženo kot klor (Cl);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
58. člen
2.2 Kalijev benzoat
Kalijev benzoat (C7H5KO2 z relativno molekulsko maso 214,27), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega kristalnega prahu;
2) da vsebuje po sušenju pri temperaturi 105 stopinj C do konstantne mase najmanj 99% kalijevega benzoata (C7H5KO2);
3) da je popolnoma topen v vodi, topen pa v etanolu;
4) da ne vsebuje več kot 0,07% kloriranih organskih komponent, izraženo kot klor (Cl);
5) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
6) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb).
59. člen
2.3 Natrijev benzoat
Natrijev benzoat (C7H5NaO2 z relativno molekulsko maso 144,11), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega kristalnega prahu ali kristalnih zrnc;
2) da je brez vonja ali skoraj brez vonja;
3) da je lahko topen v vodi, zelo slabo topen pa v etanolu;
4) da vsebuje po 4-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C najmanj 99,0% natrijevega benzoata (C7H5NaO2);
5) da izguba po 4-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C ni večja od 1,5%;
6) da ne vsebuje več kot 0,07% kloriranih organskih komponent, računano kot klor (Cl);
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb).
60. člen
2.4 Parahidroksietilbenzoat
Parahidroksietilbenzoat (C9H10O3 z relativno molekulsko maso 166,8), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvnih kristalov ali belega kristalnega prahu brez vonja;
2) da vsebuje po 2-urnem sušenju pri temperaturi 80 stopinj C najmanj 99% parahidroksietilbenzoata (C9H10O3);
3) da je popolnoma topen v etanolu, etru in propilenglikolu;
4) da izguba po 2-urnem sušenju pri temperaturi 80 stopinj C ni večja od 0,5%;
5) da ne vsebuje več kot 0,05% sulfatnega pepela;
6) da ima tališče od 115 stopinj C do 118 stopinj C;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
61. člen
2.5 Parahidroksimetilbenzoat
Parahidroksimetilbenzoat (C8H8O3 z relativno molekulsko maso 152,15), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki drobnih belih kristalov ali belega kristalnega prahu brez vonja;
2) da vsebuje po 5-urnem sušenju nad silikagelom najmanj 99% parahidroksimetilbenzoata (C8H8O3);
3) da je slabo topen v vodi, topen v etru, popolnoma topen pa v etanolu in propilenglikolu;
4) da ima tališče od 125 stopinj C do 128 stopinj C;
5) da zguba po 5-urnem sušenju nad silikagelom ni večja od 0,5%;
6) da ne vsebuje več kot 0,05% sulfatnega pepela;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb).
62. člen
2.6 Parahidroksipropilbenzoat
Parahidroksipropilbenzoat (C10H12O3 z relativno molekulsko maso 180,21), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega kristalnega prahu ali drobnih brezbarvnih kristalov in da je skoraj brez vonja;
2) da je popolnoma topen v etanolu, etru, kloroformu in propilenglikolu;
3) da vsebuje po 5-urnem sušenju nad silikagelom najmanj 99,0% parahidroksipropilbenzoata (C10H12O3);
4) da ima tališče od 95 stopinj C do 98 stopinj C;
5) da izguba po 5-urnem sušenju nad silikagelom ni večja od 0,5%;
6) da ne vsebuje več kot 0,05% sulfatnega pepela;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb).
63. člen
2.7 Kalijev metabisulfit
Kalijev metabisulfit (K2S2O5 z relativno molekulsko maso 222,33), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvnih sipkih kristalov, kristalnega prahu ali zrnc;
2) da ima vonj po žveplovem dioksidu;
3) da je popolnoma topen v vodi, netopen pa v etanolu;
4) da vsebuje najmanj 90% kalijevega metabisulfita (K2S2O5);
5) da ne vsebuje več kot 0,1% tiosulfata;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 5 mg/kg železa (Fe);
8) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg selena (Se);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
10) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb).
64. člen
2.8 Natrijev metabisulfit
Natrijev metabisulfit (Na2S2O5 z relativno molekulsko maso 190,11), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih kristalov ali kristalnega prahu;
2) da ima vonj po žveplovem dioksidu;
3) da je popolnoma topen v vodi, slabo topen pa v etanolu;
4) da je pH vrednost 10%-tne raztopine od 4,0 do 4,5;
5) da vsebuje najmanj 95% natrijevega metabisulfita (Na2S2O5) - (64% žveplovega dioksida SO2);
6) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg selena (Se);
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 50 mg/kg železa (Fe), računano na delež žveplovega dioksida (SO2);
9) da ne vsebuje več kot 0,1% tiosulfata;
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
65. člen
2.9 Mravljinčna kislina
Mravljinčna kislina (CH2O2 z relativno molekulsko maso 46,03), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki bistre, brezbarvne, močno korodirne tekočine z značilnim ostrim vonjem;
2) da se meša z vodo, etanolom, etrom in glicerolom;
3) da vsebuje najmanj 85,0% mravljinčne kisline (CH2O2);
4) da ne vsebuje več kot 0,4% ocetne kisline;
5) da ne vsebuje sulfitov;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 5 mg/kg težkih kovin.
66. člen
2.10 Kalijev nitrat
Kalijev nitrat (KNO3 z relativno molekulsko maso 101,11), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvnih, prozornih prizmatičnih kristalov, zrnc ali kristalnega prahu;
2) da je brez vonja in da je ostrega slanega okusa, ki vzbuja v ustih občutek hladnega;
3) da vsebuje najmanj 99% kalijevega nitrata (KNO3), računano na suho snov;
4) da je popolnoma topen v vodi, slabše topen pa v etanolu in glicerolu;
5) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg nitritov;
6) da je pH vrednost raztopine (1:20) od 4,5 do 8,5;
7) da izguba po 4-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C ni večja od 1%;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin.
67. člen
2.11 Natrijev nitrat
Natrijev nitrat (NaNo3 z relativno molekulsko maso 85,00), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvnih, prozornih kristalov ali belih zrn oziroma prahu;
2) da je lahko topen v vodi, slabše topen pa v etanolu in glicerolu;
3) da je pH vrednost raztopine (1:20) od 5,5 do 8,3;
4) da ne vsebuje več kot 1.000 mg/kg nitritov;
5) da vsebuje po 4-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C najmanj 99,0% natrijevega nitrata (NaNO3);
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin;
9) da izguba po 4-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C ni večja od 2%.
68. člen
2.12 Kalijev nitrit
Kalijev nitrit (KNO2 z relativno molekulsko maso 85,11), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki drobnih belih ali svetlo rumenih in nekoliko vlažnih zrnc ali valjastih palčk;
2) da je popolnoma topen v vodi, slabo topen pa v etanolu;
3) da je pH vrednost 20%-tne raztopine od 6,0 do 9,0;
4) da vsebuje po 4-urnem sušenju nad silikagelom najmanj 90% kalijevega nitrita (KNO2);
5) da izguba po 4-urnem sušenju nad silikagelom ni večja od 3%;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin.
69. člen
2.13 Natrijev nitrit
Natrijev nitrit (NaNO2 z relativno molekulsko maso 69,00), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega ali svetlo rumenega in nekoliko vlažnega prahu, zrnc ali koščkov;
2) da ima rahlo slan okus;
3) da je popolnoma topen v vodi, slabo topen pa v etanolu;
4) da vsebuje po 4-urnem sušenju nad silikagelom najmanj 97% natrijevega nitrita (NaNO2);
5) da izguba po sušenju ni večja od 0,25%;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin.
70. člen
2.14 Propionska kislina
Propionska kislina (C3H6O2 z relativno molekulsko maso 74,08), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki oljaste tekočine rahlo ostrega vonja;
2) da vsebuje najmanj 99,5% propionske kisline (C3H6O2);
3) da se meša z vodo in etanolom;
4) da ima tališče - 22 stopinj C;
5) da ima vrelišče 141 stopinj C;
6) da destilira v območju od 138,5 stopinj C do 142,5 stopinj C;
7) da po sušenju pri temperaturi 140 stopinj C do konstantne mase ne vsebuje več kot 0,01% nahlapnih ostankov;
8) da ne vsebuje več kot 0,2% aldehidov (kot propionaldehid);
9) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
10) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
11) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
71. člen
2.15 Kalcijev propionat
Kalcijev propionat (C6H10CaO4 z relativno molekulsko maso 186,22), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki trdnih belih kristalov z vonjem po propionski kislini;
2) da vsebuje po 2-urnem sušenju pri temperaturi 120 stopinj C najmanj 98% kalcijevega propionata (C6H10CaO4);
3) da je lahko topen v vodi;
4) da je pH vrednost raztopine (1:10) od 6 do 9;
5) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg fluoridov;
6) da ne vsebuje več kot 0,3% v vodi netopnih snovi;
7) da izguba po 2-urnem sušenju pri temperaturi 120 stopinj C ni večja od 9,5%;
8) da ne vsebuje več kot 50 mg/kg železa (Fe);
9) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
10) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
11) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
72. člen
2.16 Kalijev propionat
Kalijev propionat, ki se daje v promet, mora izpolnjevati pogoje iz 33. člena tega pravilnika.
73. člen
2.17 Natrijev propionat
Natrijev propionat (C3H5NaO2 z relativno molekulsko maso 96,06), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih ali brezbarvnih higroskopnih prozornih kristalov ali zrnatega kristalnega prahu in da ima prijeten značilen vonj;
2) da je popolnoma topen v vodi in topen v etanolu;
3) da je pH vrednost 10%-tne raztopine od 7,5 do 10,5;
4) da ne vsebuje več kot 50 mg/kg železa (Fe);
5) da vsebuje po 1-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C najmanj 99,0% natrijevega propionata (C3H5NaO2);
6) da ne vsebuje več kot 0,1% v vodi netopnih snovi;
7) da izguba po 1-urnem sušenju pri temperaturi 150 stopinj C ni večja od 5%;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
74. člen
2.18 Natrijev tiosulfat
Natrijev tiosulfat (Na2S2O3.5H2O z relativno molekulsko maso 248,17), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki dolgih brezbarvnih kristalov ali grobejšega kristalnega prahu;
2) da je higroskopen na vlažnem zraku, sipek pa na suhem zraku s temperaturo približno 33 stopinj C;
3) da je lahko topen v vodi, netopen pa v etanolu;
4) da vsebuje najmanj 99,0% natrijevega tiosulfata (Na2S2O3), računano na suho snov;
5) da je izguba po 16-urnem sušenju v vakuumu pri temperaturi 40 stopinj C do 45 stopinj C od 32% do 37%;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin;
9) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg selena (Se).
75. člen
2.19 Sorbinska kislina
Sorbinska kislina (C6H8O2 z relativno molekulsko maso 112,13), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega sipkega prahu ali brezbarvnih koščkov;
2) da vsebuje najmanj 99,0% sorbinske kisline (C6H8O2), računano na suho snov;
3) da je slabo topna v vodi, topna pa v etanolu;
4) da ima tališče od 132 stopinj C do 135 stopinj C;
5) da ne vsebuje več kot 0,5% vode (po Karl Fischerjevi metodi);
6) da ne vsebuje več kot 0,2% sulfatnega pepela;
7) da ne vsebuje več kot 0,1% aldehidov (kot formaldehid);
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg težkih kovin.
76. člen
2.20 Kalcijev sorbat
Kalcijev sorbat (C12H14CaO4 z relativno molekulsko maso 262,32), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki finega belega kristalnega prahu, ki ne spremeni barve po 90-minutnem segrevanju pri temperaturi 105 stopinj C;
2) da je topen v vodi, praktično netopen pa v etanolu;
3) da vsebuje po 4-urnem sušenju nad žveplovo kislino najmanj 98%, največ pa 102% kalcijevega sorbata (C12H14CaO4);
4) da izguba po 4-urnem sušenju nad žveplovo kislino ni večja od 3%;
5) da ne vsebuje več kot 1% aldehidov (kot formaldehid);
6) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg fluora (F);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
77. člen
2.21 Kalijev sorbat
Kalijev sorbat (C6H7KO2 z relativno molekulsko maso 150,22), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih ali rumenkasto belih kristalov ali kristalnega prahu;
2) da je lahko topen v vodi, topen pa v etanolu;
3) da izguba po 3-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C ni večja od 1%;
4) da vsebuje po 2-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C najmanj 98% oziroma največ 102% ekvivalenta kalijevega sorbata (C6H7KO2);
5) da je kislost ali alkalnost največ 1% (kot sorbinska kislina ali K2CO3);
6) da ne vsebuje več kot 0,1% aldehidov (kot formaldehid);
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
78. člen
2.22 Natrijev sorbat
Natrijev sorbat, ki se daje v promet, mora izpolnjevati pogoje iz 33. člena tega pravilnika.
79. člen
2.23 Žveplov dioksid
Žveplov dioksid (SO2 z relativno molekulsko maso 64,07), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvnega nevnetljivega plina in da ima oster in močan vonj;
2) da je topen v vodi 36 (V/V) in etanolu 114 (V/V);
3) da vsebuje najmanj 95% žveplovega dioksida (SO2);
4) da ne vsebuje več kot komaj zaznavne sledove nehlapnih ostankov;
5) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg selena (Se);
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
80. člen
2.24 Kalijev sulfit
Kalijev sulfit (K2SO3 z relativno molekulsko maso 158,26), ki se dajo v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega zrnatega prahu in da je brez vonja;
2) da je topen v vodi, slabo topen pa v etanolu;
3) da vsebuje najmanj 99,0% aktivne komponente (K2SO3);
4) da je alkalnost (kot K2CO3) od 0,25% do 0,45%;
5) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
6) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
7) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg selena (Se);
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
81. člen
2.25 Natrijev sulfit
Natrijev sulfit (brezvodni Na2SO3 z relativno molekulsko maso 126,04 oziroma heptahidrat Na2SO3 . 7H2O z relativno molekulsko maso 252,16), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je brezvodni v obliki belega prahu s šibkim vonjem po žveplovem dioksidu (SO2), hektahidrat pa v obliki prozornih ali belih trdnih kristalov s šibkim vonjem po žveplovem dioksidu (SO2);
2) da vsebuje najmanj 95% natrijevega sulfita (Na2SO3) (48% SO2), računano na suho snov;
3) da je popolnoma topen v vodi, slabo topen pa v etanolu;
4) da ne vsebuje več kot 0,1% tiosulfata;
5) da je pH vrednost 10%-tne raztopine brezvodnega natrijevega sulfita oziroma 5%-tne raztopine heptahidrata od 8,5 do 10,0;
6) da ne vsebuje več kot 50 mg/kg železa (Fe);
7) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg selena (Se);
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
82. člen
2.26 Natrijev hidrogensulfit
Natrijev hidrogensulfit (NaHSO3 z relativno molekulsko maso 104,06), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih kristalov ali kristalnega prahu z vonjem po žveplovem dioksidu (SO2);
2) da je popolnoma topen v vodi;
3) da vsebuje najmanj 95% natrijevega hidrogensulfita (NaHSO3) (58,5% SO2);
4) da je pH vrednost 10%-tne raztopine od 2,5 do 4,5;
5) da ne vsebuje več kot 50 mg/kg železa (Fe);
6) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg selena (Se);
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg težkih kovin.
83. člen
2.27 Nizin
Nizin, ki se daje v promet, mora izpolnjevati pogoje iz 33. člena tega pravilnika.
84. člen
2.28 Pimaricin
Pimaricin (C33H47NO13 z relativno molekulsko maso 665,74), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega ali krembelega kristalnega prahu in da je skoraj brez okusa in vonja;
2) da je praktično netopen v vodi, maščobah in mineralnih oljih, slabo topen v metanolu, topen pa v ledeni ocetni kislini in dimetilformamidu;
3) da je pH vrednost 1%-tne (m/V) raztopine, nevtralizirane z mešanico iz 20 delov dimetilformamida in 80 delov vode, od 5,5 do 7,5;
4) da je izguba po sušenju največ 8,0%;
5) da je specifičen zasuk 1%-tne (m/V) raztopine v ocetni kislini pri temperaturi 20 stopinj C, računano na suho snov, od + 250 stopinj do + 295 stopinj;
6) da ne vsebuje več kot 0,5% sulfatnega pepela;
7) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg težkih kovin.
85. člen
2.29 Kalcijev acetat
Kalcijev acetat (brezvodni C4H6CaO4 z relativno molekulsko maso 158,17, monohidrat C4H6CaO4.H2O z relativno molekulsko maso 176,18 in hidrat C4H6CaO4.xH2O, kjer je x manj kot 1, z relativno molekulsko maso manj kot 176,18), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je brezvodni v obliki velikih, belih higroskopnih kristalov ali kristalne trdne snovi in da ima nekoliko grenkast okus in šibek vonj po ocetni kislini, monohidrat pa v obliki zrnc, iglic ali prahu;
2) da je lahko topen v vodi, netopen pa v etanolu;
3) da vsebuje najmanj 98% kalcijevega acetata (C4H6CaO4);
4) da izguba po sušenju pri temperaturi 115 stopinj C do konstantne mase (za monohidrat) ni večja od 11%;
5) da ne vsebuje več kot 0,3% v vodi netopnih snovi;
6) da je pH vrednost 10%-tne raztopine od 6 do 9;
7) da ne vsebuje mravljinčne kisline in oksidirnih načistot, razen v sledovih;
8) da ne vsebuje aldehidov, razen v sledovih;
9) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
10) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg težkih kovin.
86. člen
2.30 Natrijev diacetat
Natrijev diacetat, brezvodni (C4H7NaO4.xH2O z relativno molekulsko maso 142,09), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih trdnih higroskopnih kristalov z vonjem po ocetni kislini;
2) da je lahko topen v vodi;
3) da ne vsebuje več kot 2% vode (po Karl Fischerjevi metodi);
4) da je pH vrednost 10%-tne raztopine od 4,5 do 5,0;
5) da ne vsebuje aldehidov, razen v sledovih;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca;
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
3. Arome
3b) Naravnim enake arome
87. člen
3b.1 Transanetol
Transanetol (C10H12O z relativno molekulsko maso 148,20), ki se proizvaja iz janeža, najpogosteje pa sintetično, mora, ko se daje v promet, izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je pri temperaturi 23 stopinj C v obliki brezbarvne ali svetlo rumene tekočine;
2) da je sladkobnega okusa in da ima vonj po janežu;
3) da je neznatno topen v vodi in da se meša s kloroformom in etrom;
4) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,983 do 0,988;
5) da strdišče ni nižje od 20 stopinj C;
6) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C od 1,559 do 1,562 (v podhlajenem stanju);
7) da je lahko topen v etanolu (1 ml v 2 ml 96%-tnega etanola);
8) da ne vsebuje več kot 1% (m/m) cis-izomera;
9) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
10) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
11) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
88. člen
3b.2 Benzaldehid
Benzaldehid (C7H6O z relativno molekulsko maso 106,12), ki se dobija iz olja grenkega mandeljna in jedrc breskovih in mareličnih koščic, najpogosteje pa sintetično, mora, ko se daje v promet, izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne tekočine z ostrim okusom in vonjem po olju grenkega mandeljna;
2) da je slabo topen v vodi, topen v etanolu, etru in oljih;
3) da vsebuje najmanj 97,0% benzaldehida (C7H6O);
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,544 in 1,547;
5) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 1,041 do 1,046;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
89. člen
3b.3 Benzilacetat
Benzilacetat (C9H10O2 z relativno molekulsko maso 150,18), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbravne prozorne tekočine z značilnim vonjem po cvetju;
2) da je topen v oljih in propilenglikolu, netopen v glicerinu in vodi in da se meša z etanolom, acetonom in etrom;
3) da vsebuje najmanj 98% benzilacetata (C9H10O2);
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,501 in 1,504;
5) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 1,052 do 1,056;
6) da kislinsko število ni večje od 1;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
90. člen
3b.4 D-karvon
D-karvon (C10H14O z relativno molekulsko maso 150,22), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne ali bledo rumenkaste bistre tekočine z vonjem po kumini;
2) da je topen v oljih in propilenglikolu, netopen pa v vodi;
3) da je topen v etanolu (1 ml v 5 ml 60%-tnega etanola);
4) da vsebuje najmanj 95% D-karvona (C10H14O);
5) da je sučni kot med + 50 stopinj in + 61 stopinj (100 mm cevi);
6) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,495 in 1,501;
7) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,952 do 0,965;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
91. člen
3b.5 L-karvon
L-karvon (C10H14O z relativno molekulsko maso 150,22), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne do svetlo rumene tekočine z vonjem po meti;
2) da je topen v propilenglikolu, mineralnem olju in etanolu (1 ml v 2 ml 70%-tnega etanola), netopen pa v vodi;
3) da vsebuje najmanj 95% L-karvona (C10H14O);
4) da je sučni kot med -57 stopinj in -62 stopinj (100 mm cevi);
5) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,495 in 1,501;
6) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,955 do 0,962;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
92. člen
3b.6 Citral
Citral (C10H16O z relativno molekulsko maso 152,24), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki bledo rumene tekočine z vonjem po limoni;
2) da je topen v oljih, etanolu in propilenglikolu, praktično netopen pa v vodi;
3) da vsebuje najmanj 96,0% citrola (C10H16O) obeh izomerov;
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,486 in 1,490;
5) da je ralativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,885 do 0,891;
6) da se meša z etanolom (1 ml v 7 ml 70%-tnega (V/V) etanola);
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
93. člen
3b.7 Citronelol
Citronelol (C10H20O z relativno molekulsko maso 156,27), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne viskozne tekočine z vonjem po vrtnicah;
2) da je topen v večini organskih topil, propilenglikolu, mineralnih oljih in etanolu (1 mol se raztopi v 2 ml 70%-tnega etanola), zelo slabo topen pa v vodi;
3) da vsebuje najmanj 90,0% citronelola (C10H20O);
4) da je sučni kot med -1 stopinjo in +5 stopinj;
5) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,454 in 1,462;
6) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,850 do 0,860;
7) da ne vsebuje več kot 1% aldehidov, izraženo kot citronelol;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
94. člen
3b.8 Etilacetat
Etilacetat (C4H8O2 z relativno molekulsko maso 88,10), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki prozorne, brezbarvne tekočine z značilnim etrskim vonjem in ostrim okusom;
2) da je topen v vodi in da se meša z etanolom, etrom in olji;
3) da vsebuje najmanj 97,0% etilacetata (C4H8O2);
4) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,894 do 0,901;
5) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,3710 in 1,3760;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
95. člen
3b.9 Cimetov aldehid
Cimetov aledehid (C9H8O z relativno molekulsko maso 132,16), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbravne do rumene tekočine z vonjem po cimetovem olju in ostrim aromatičnim okusom;
2) da je slabo topen v vodi in da se lahko meša z etanolom. olji, kloroformom in etrom;
3) da vsebuje najmanj 97,0% cimetovega aldehida (C9H8O);
4) da kislinsko število ni večje od 10,0;
5) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C od 1,619 do 1,625;
6) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 1,046 do 1,052;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
10) da se 1 ml raztopi v 7 ml 60%-nega etanola.
96. člen
3b.10 Etilbutirat
Etilbutirat (C6H12O2 z relativno molekulsko maso 116,16), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne tekočine z vonjem po sadju;
2) da je topen v oljih, mineralnem olju, etanolu in propilenglikolu, slabo topen pa v glicerinu;
3) da vsebuje najmanj 98,0% etilbutirata (C6H12O2);
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,3900 in 1,3950;
5) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,870 do 0,881;
6) da kislinsko število ni večje od 1,0;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
97. člen
3b.11 Etilformiat
Etilformiat (C3H6O2 z relativno molekulsko maso 74,08), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne, lahko vnetljive tekočine z značilnim vonjem in rahlo grenkim okusom;
2) da je topen v oljih in propilenglikolu, netopen pa v glicerinu;
3) da se pri topljenju v vodi postopno razgrajuje;
4) da vsebuje najmanj 95,0% etilformiata (C3H6O2);
5) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,359 in 1,363;
6) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,916 do 0,921;
7) da ne vsebuje več kot 0,1% prostih kislin, računano kot mravljinčna kislina;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 18 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
98. člen
3b.12 Etilheptanoat
Etilheptanoat (C9H18O2 z relativno molekulsko maso 158,24), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne tekočine z vonjem po sadju ali vinu ter ostrim okusom;
2) da se meša z alkoholom, kloroformom in olji ter da z vodo oblikuje azeotropsko zmes, ki vsebuje 72,0% etilheptanoata in vre pri temperaturi 98,5 stopinj C;
3) da je slabo topen v propilenglikolu, netopen pa v glicerinu;
4) da vsebuje najmanj 98,0% etilheptanoata (C9H18O2);
5) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,411 in 1,415;
6) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,867 do 0,872;
7) da kislinsko število ni večje od 1;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
99. člen
3b.13 Etillaktat
Etillaktat (C5H10O3 z relativno molekulsko maso 119,13), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne tekočine in da ima vonj po sadju;
2) da je lahko in hitro topen v vodi, alkoholu, etru in kloroformu;
3) da vsebuje najmanj 98,0% etillaktata (C5H10O3);
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,410 in 1,420;
5) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 1,028 do 1,034;
6) da kislinsko število ni večje od 1,0;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
100. člen
3b.14 Etilbenzoat
Etilbenzoat (C9H10O2 z relativno molekulsko maso 150,18), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki bistre, brezbarvne tekočine in da ima vonj po sadju;
2) da je topen v oljih, mineralnem olju in propilenglikolu, netopen pa v glicerinu;
3) da vsebuje najmanj 98,0% etilbenzoata (C9H10O2);
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,503 in 1,506;
5) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 1,043 do 1,046;
6) da kislinsko število ni večje od 1,0;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
101. člen
3b.15 Etillaurat
Etillaurat (C14H28O2 z relativno molekulsko maso 228,38), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne oljne tekočine z rahlim vonjem po cvetju in sadju;
2) da se meša z alkoholom, kloroformom in etrom, vendar se ne topi v vodi;
3) da vsebuje najmanj 98% etillaurata (C14H28O2);
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,430 in 1,434;
5) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,858 do 0,862;
6) da kislinsko število ni večje od 1,0;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena;
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
102. člen
3b.16 Etilmaltol
Etilmaltol (C7H8O3 z relativno molekulsko maso 140,14), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega kristalnega prahu, da ima značilen vonj in v razredčeni raztopini sladek okus po cvetju in sadju;
2) da se 1 g raztopi v približno 55 ml vode in v približno 10 ml etanola;
3) da ima tališče med 89 stopinj C in 93 stopinj C;
4) da vsebuje najmanj 98% etilmaltola (C7H8O3);
5) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
6) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
7) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
8) da ne vsebuje več kot 0,5% vode (po Karl Fischerjevi metodi);
9) da ne vsebuje več kot 0,2% sulfatnega pepela.
103. člen
3b.17 Etilnonanoat
Etilnonanoat (C11H22O2 z relativno molekulsko maso 186,30), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki prozorne brezbarvne tekočine z vonjem po konjaku;
2) da se meša z alkoholom in propilenglikolom, medtem ko je praktično netopen v vodi;
3) da vsebuje najmanj 98,0% etilnonanoata (C11H22O2);
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,420 in 1,426;
5) da je prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,862 do 0,867;
6) da kislinsko število ni večje od 3,0;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
104. člen
3b.18 Etilvanilin
Etilvanilin (C9H10O3 z relativno molekulsko maso 166,18), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki finih belih ali svetlo rumenih kristalov z močnim vonjem in ostrim okusom po vaniliji;
2) da je raztopina kisla na lakmusov papir;
3) da je slabo topen v vodi, popolnoma topen pa v etanolu, etru, raztopini alkalnih hidroksidov in propilenglikolu;
4) da vsebuje po sušenju nad fosforjevim pentoksidom (P2O5) najmanj 98,0% in največ 101,0% etilvanilina (C9H10O3);
5) da ima tališče med 77 stopinj C in 78 stopinj C;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
9) da ne vsebuje več kot 0,05% sulfatnega pepela.
105. člen
3b.19 Vanilin
Vanilin (C8H8O3 z relativno molekulsko maso 152,15), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki finih belih do svetlo rumenih kristalov, ki so najpogosteje igličasti ter imajo vonj in okus po vaniliji;
2) da je občutljiv na svetlobi;
3) da je slabo topen v haldni vodi, topen v vroči vodi (80 oC) in popolnoma topen v etanolu, kloroformu in etru;
4) da vsebuje najmanj 97,0% oziroma največ 103,0% ekvivalenta vanilina (C8H8O3), računano na suho snov;
5) da ima tališče med 81 stopinj C in 83 stopinj C;
6) da ne vsebuje več kot 0,05% sulfatnega pepela;
7) da izguba po 4-urnem sušenju nad silikagelom ni večja od 0,5%;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
106. člen
3b.20 Evgenol
Evgenol (C10H12O2 z relativno molekulsko maso 164,20), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne do svetlo rumene tekočine z ostrim vonjem po nageljnovih žbicah in pekočim začimbnim okusom;
2) da na zraku potemni in se zgosti;
3) da je slabo topen v vodi in da se meša z alkoholom, kloroformom, etrom in olji;
4) da vsebuje najmanj 99% evgenola (C10H12O2);
5) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,539 in 1,542;
6) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 1,065 do 1,071;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
10) da se 1 ml raztopi v 2 ml 70%-tnega etanola.
107. člen
3b.21 Geraniolacetat
Geraniolacetat (C12H20O2 z relativno molekulsko maso 196,29), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne tekočine s prijetnim cvetnim vonjem in ostrim okusom;
2) da je topen v oljih in v mineralnem olju, netopen pa v glicerinu;
3) da po sestavi ustreza osnovnemu trgovskemu tipu geraniolacetata in da ne vsebuje izomerov in terpenskih estrov;
4) da vsebuje najmanj 90,0% skupnih estrov, izraženo kot geraniolacetat (C12H20O2);
5) da je relativna prostorninska masa od 0,900 do 0,914;
6) da je sučni kot med -2,0 stopinj in -3,0 stopinj;
7) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,458 in 1,464;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
108. člen
3b.22 Alfa jonon
Alfa jonon (C13H20O z relativno molekulsko maso 192,30), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne do svetlo rumene tekočine z vonjem po gozdnih vijolicah;
2) da je topen v oljih, mineralnem olju in propilenglikolu, netopen pa v vodi in glicerinu;
3) da vsebuje najmanj 98,0% (C13H20O), od tega najmanj 85% alfa jonona;
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,497 in 1,502;
5) daje relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,927 do 0,933;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
9) da se 1 ml raztopi v 10 ml 60%-tnega etanola.
109. člen
3b.23 Beta jonon
Beta jonon (C13H20O z relativno molekulsko maso 192,30), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne do svetlo rumene tekočine z vonjem po gozdnih vijolicah;
2) da je topen v oljih, mineralnem olju in propilenglikolu, netopen pa v glicerinu in vodi;
3) da vsebuje najmanj 97,0% (C13H20O), od tega najmanj 90% beta jonona;
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,517 in 1,522;
5) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,941 do 0,947;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
110. člen
3b.24 Izoamilbutirat
Izoamilbutirat (C9H18O2 z relativno molekulsko maso 158,24) se dobi z esterifikacijo izoamilalkohola z masleno kislino in mora, ko se daje v promet, izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne tekočine z ostrim značilnim vonjem po sadju in sladkim značilnim okusom;
2) da je topen v oljih in mineralnem olju, netopen pa v glicerinu in propilenglikolu;
3) da vsebuje najmanj 98% izoamilbutirata (C9H18O2);
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,409 in 1,414;
5) da je prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,860 do 0,864;
6) da kislinsko številko ni večje od 1,0;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
111. člen
3b.25 Linalol
Linalol (C10H18O z relativno molekulsko maso 154,25) je naravno izoliran iz eteričnih olj cvetja, sadja, listja, trave, korenine ali semena ali sintetično proizveden z izomerizacijo geraniola in mora, ko se daje v promet, izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne tekočine s prijetnim vonjem po cvetju;
2) da je topen v oljih, mineralnem olju in propilenglikolu, netopen v glicerinu, praktično netopen pa v vodi;
3) da vsebuje najmanj 91% (m/m) linalola (C10H18O);
4) da je sučni kot med -2 stopinj in + 2 stopinj;
5) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,461 in 1,465;
6) da je prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,858 do 0,867;
7) da ne vsebuje več kot 1% (m/m) esterov, računano kot linalilacetat (C12H20O21);
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
11) da se 1 ml raztopi v 2 ml 70%-tnega etanola.
112. člen
3b.26 Linalilacetat
Linalilacetat (C12H20O2 z relativno molekulsko maso 196,29) se dobi iz bergamotnega olja in mora, ko se daje v promet, izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne ali svetlo rumene tekočine s prijetnim vonjem po cvetju;
2) da se meša z etanolom (1 ml v 5 ml 70%-tnega etanola), da je topen v oljih in mineralnem olju, slabo topen v propilenglikolu, netopen pa v vodi in glicerinu;
3) da vsebuje najmanj 90% (m/m) (C12H20O2), računano kot linalilacetat;
4) da je sučni kot med -1 stopinj in + 1 stopinj;
5) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,448 in 1,460;
6) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,895 do 0,914;
7) da kislinsko število ni večje od 2,0;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
11) da se 1 ml raztopi v 5 ml 70%-tnega etanola.
113. člen
3b.27 Maltol
Maltol (C6H6O3 z relativno molekulsko maso 126,11), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega ali bledo rumenkastega kristalnega prahu z značilnim karamelnomaslenim vonjem, ki je v raztopini podoben aromi jagode;
2) da je topen v vodi, etanolu in propilenglikolu;
3) da vsebuje najmanj 99,0% maltola (C6H6O3);
4) da ima tališče od 160 stopinj C do 164 stopinj C;
5) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
6) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
7) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
8) da ne vsebuje več kot 0,2% sulfatnega pepela.
114. člen
3b.28 Mentol (l-mentol in dl-mentol)
Mentol (l-mentol in dl-mentol) (C10H20O z molekulsko maso 156,27), ki se dobija iz različnih olj mete kot l-mentol in je levosučen ali sintetično kot dl-mentol, mora, ko se daje v promet, izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki posamičnih brezbarvnih šesterokotnih kristalčkov ali sprijetih kristalčkov ali kristalnega prahu z vonjem po pepermintu in svežim okusom, ki hladi;
2) da je lahko topen v alkoholu, oljih in hlapnih oljih, slabo topen pa v vodi;
3) da trojna količina vzorca in ekvivalentna masa kafre ali fenola ob mešanju preideta v tekočino;
4) da je tališče l-mentola od 41 stopinj C do 44 stopinj C;
5) da je strdišče dl-mentola med 27 stopinj C in 28 stopinj C;
6) da je specifični zasuk l-mentola med -40 stopinj in + 52 stopinj, dl-mentola pa med -2 stopinj in +2 stopinj;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
115. člen
3b.29 Metilantranilat
Metilantranilat (C8H9NO2 z relativno molekulsko maso 151,17), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne ali bledo rumene tekočine, ki modro fluorescira, da ima vonj po pomarančnem cvetu in rahlo grenak okus;
2) da je topen v oljih, vodi in propilenglikolu, delno topen v mineralnem olju, netopen pa v glicerinu;
3) da vsebuje najmanj 98% metilantranilata (C8H9NO2);
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,580 in 1,585;
5) da strdišče ni nižje od 23,8 stopinj C;
6) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 1,161 do 1,169;
7) da kislinsko število ni večje od 1;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
116. člen
3b.30 Metilsalicilat
Metilsalicilat (C8H8O3 z relativno molekulsko maso 152,15), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne tekočine z vonjem po zimzelenu;
2) da vsebuje najmanj 98% metilsalicilata (C8H8O3);
3) da je topen v alkoholu ali ledeni ocetni kislini, slabo topen pa v vodi;
4) da vre pri temperaturi od 219 oC do 224 oC, se razkroji;
5) da kislinsko število ni večje od 0,5;
6) da je metilsalicilat iz zimzelenega olja šibko levosučen, pri čemer sučni kot ni večji od -1,5 stopinje, medtem ko je sintetični metilsalicilat optično inerten;
7) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,534 in 1,538;
8) da je relativna prostorninska masa sintetičnega metilsalicilata pri temperaturi 25 stopinj C od 1,180 do 1,188, naravnega metilsalicilata pri temperaturi 25 stopinj C pa od 1,176 do 1,182;
9) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
10) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
11) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
117. člen
3b.31 Gama nonalakton
Gama nonalakton (C9H16O2 z relativno molekulsko maso 156,23), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne do rumene tekočine z ostrim vonjem po kokosu;
2) da je topen v oljih, mineralnem olju in propilenglikolu, praktično netopen pa v glicerinu;
3) da vsebuje najmanj 97% gama nonalaktona (C9H16O2);
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,445 in 1,450;
5) da je prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,957 do 0,968;
6) da kislinsko število ni večje od 5,0;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
118. člen
3b.32 Nonanal
Nonanal (C9H18O z relativno molekulsko maso 142,24), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne do svetlo rumene tekočine, ki v raztopini razvije vonj po pomaranči in vrtnici;
2) da je topen v alkoholu, oljih, mineralnem olju in propilenglikolu, praktično netopen pa v glicerinu;
3) da vsebuje najmanj 92,0% nonanala (C9H18O);
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,422 in 1,430;
5) da je prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,820 do 0,830;
6) da kislinsko število ni večje od 10,0;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
119. člen
3b.33 Oktanal
Oktanal (C8H16O z relativno molekulsko maso 128,22), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne do svetlo rumene izrazito mastne tekočine z vonjem po sadju;
2) da je topen v etanolu, oljih, mineralnem olju in propilenglikolu, netopen pa v glicerinu in vodi;
3) da vsebuje najmanj 92,0% oktanala (C8H16O);
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,417 in 1,426;
5) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,817 do 0,830;
6) da kislinsko število ni večje od 10,0;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
120. člen
3b.34 Piperonal
Piperonal (C8H6O3 z relativno molekulsko maso 150,13), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki bele kristalne snovi z naravnim cvetnim vonjem, ki je podoben vonju posončnice, vendar brez stranskega vonja po safrolu;
2) da je zelo topen v etanolu, oljih in propilenglikolu, slabše topen v mineralnem olju, praktično netopen pa v glicerinu in vodi;
3) da vsebuje najmanj 99,0% piperonala (C8H6O3);
4) da strdišče ni nižje od 35 stopinj C;
5) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
6) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
7) da ima tališče pri temperaturi 37 stopinj C;
8) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
121. člen
3b.35 Gama undekalakton
Gama undekalakton (C11H20O2 z relativno molekulsko maso 184,28), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne ali rumene viskozne tekočine z zelo izrazitim vonjem po sadju, ki v razredčeni raztopini spominja na breskve;
2) da je topen v oljih, mineralnem olju in propilenglikolu, praktično netopen pa v glicerinu;
3) da vsebuje najmanj 97,0% gama undekalaktona (C11H20O2);
4) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,450 in 1,455;
5) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,940 do 0,945;
6) da kislinsko število ni večje od 5,0;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.
4. Ojačevalci arome
122. člen
4.1 Glutaminska kislina
Glutaminska kislina (C5H9NO4 z relativno molekulsko maso 147,13), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki finih belih kristalov ali kristalnega prahu, da je praktično brez vonja in da je kislega, šibko značilnega okusa;
2) da je slabo topna v vodi in praktično netopna v etanolu in etru;
3) da je ph vrednost nasičene raztopine glutaminske kisline od 3,0 do 3,5;
4) da vsebuje po 3-urnem sušenju pri temperaturi 80 stopinj C najmanj 99,0% glutaminske kisline (C5H9NO4);
5) da je specifičen zasuk pri temperaturi 20 stopinj C in na natrijevi D črti med + 31,5 stopinj in 32,2 stopinj;
6) da je pH vrednost raztopine v koncentraciji 1:20 med 6,7 in 7,2;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin;
10) da ne vsebuje več kot 0,2% kloridov;
11) da izguba med 3-urnim sušenjem pri temperaturi 80 stopinj C ni večja od 0,2%;
12) da ne vsebuje več kot 0,2% sulfatnega pepela.
123. člen
4.2 Monoamonijev glutaminat
Monoamonijev glutaminat (C5H12N2O4 . H2O z relativno molekulsko maso 182,18), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega kristalnega prahu in praktično brez vonja;
2) da je zelo topen v vodi;
3) da vsebuje najmanj 99,0% monoamonijevega glutaminata
(C5H12N2O4 . H2O);
4) da je specifični zasuk pri temperaturi 25 stopinj C pri 546,1 nm med + 30,1 stopinj in + 31,6 stopinj;
5) da je pH vrednost raztopine v koncentraciji 1:20 med 6,0 in 7,0;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin;
9) da ne vsebuje več kot 0,1% sulfatnega pepela;
10) da izguba med 4-urnim sušenjem pri temperaturi 50 stopinj C ni večja od 0,5%.
124. člen
4.3 Monokalcijev glutaminat
Monokalcijev glutaminat (C10H16CaN2O8 . xH2O z relativno molekulsko maso 332,32), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih kristalov ali kristalnega prahu, da je praktično brez vonja in da je značilnega okusa;
2) da vsebuje 0, 1, 2 ali 4 molekule kristalne vode;
3) da vsebuje najmanj 98,0% oziroma največ 102% ekvivalenta monokalcijevega glutaminata (C10H16CaN2O8), računano na suho snov;
4) da je topen v vodi;
5) da ne vsebuje več kot 19% vode (po Karl Fischerjevi metodi);
6) da je specifični zasuk pri temperaturi 20 stopinj C in na natrijevi D črti od + 22,5 stopinj do 24 stopinj;
7) da ne vsebuje več kot 0,2% kloridov;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin.
125. člen
4.4 Monokalijev glutaminat
Monokalijev glutaminat (C5H8KNO4 . H2O z relativno molekulsko maso 203,24), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega kristalnega prahu, da je praktično brez vonja in da je značilnega okusa;
2) da je zelo topen v vodi, slabo topen pa v etanolu;
3) da vsebuje po 5-urnem sušenju pri temperaturi 80 stopinj C najmanj 99,0% monokalijevega glutaminata (C5H8KNO4 . H2O);
4) da je specifični zasuk pri temperaturi 20 stopinj C in na natrijevi D črti med 22,5 stopinj in 24 stopinj;
5) da je pH vrednost raztopine v koncentraciji 1:50 med 6,7 in 7,3;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);