na dokumentu
Nalaganje dokumenta...
Pravilnik o kakovosti rastlinskega olja, rastlinske masti in majoneze
OBJAVLJENO V: Uradni list RS 99-2463/2022, stran 7421 DATUM OBJAVE: 22.7.2022
VELJAVNOST: od 6.8.2022 do 31.12.2025 / UPORABA: od 6.8.2022
RS 99-2463/2022
Verzija
2 / 2
Čistopis se uporablja od 1.1.2026 do nadaljnjega. Status čistopisa na današnji dan, 19.2.2026: AKTUALEN.
2463. Pravilnik o kakovosti rastlinskega olja, rastlinske masti in majoneze
Na podlagi četrtega odstavka 64. člena Zakona o kmetijstvu (Uradni list RS, št. 45/08, 57/12, 90/12 – ZdZPVHVVR, 26/14, 32/15, 27/17, 22/18, 86/21 – odl. US, 123/21 in 44/22) ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano izdaja
P R A V I L N I K
o kakovosti rastlinskega olja, rastlinske masti in majoneze
o kakovosti rastlinskega olja, rastlinske masti in majoneze
I. SPLOŠNE DOLOČBE
1. člen
(vsebina)
(1)
Ta pravilnik določa minimalne pogoje kakovosti, ki jih morajo v prometu izpolnjevati rastlinsko olje, rastlinska mast in majoneza (v nadaljnjem besedilu: izdelki), in način njihovega označevanja.
(2)
Določbe tega pravilnika se ne uporabljajo za oljčno olje in olje iz oljčnih tropin, kot sta poimenovana in opredeljena v Delu VIII Priloge VII Uredbe (EU) št. 1308/2013 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 17. decembra 2013 o vzpostavitvi skupne ureditve trgov kmetijskih proizvodov in razveljavitvi uredb Sveta (EGS) št. 922/72, (EGS) št. 234/79, (ES) št. 1037/2001 in (ES) št. 1234/2007 (UL L št. 347 z dne 20. 12. 2013, str 671), zadnjič spremenjene z Uredbo (EU) 2020/2220 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 23. decembra 2020 o določitvi nekaterih prehodnih določb za podporo iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja (EKSRP) in Evropskega kmetijskega jamstvenega sklada (EKJS) v letih 2021 in 2022 ter o spremembi uredb (EU) št. 1305/2013, (EU) št. 1306/2013 in (EU) št. 1307/2013 glede sredstev in uporabe v letih 2021 in 2022 ter Uredbe (EU) št. 1308/2013 glede sredstev in razdelitve take podpore v letih 2021 in 2022 (UL L št. 437 z dne 28. 12. 2020, str. 1).
2. člen
(postopek informiranja in klavzula)
(1)
Ta pravilnik se izda ob upoštevanju postopka informiranja v skladu z Direktivo (EU) 2015/1535 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 9. septembra 2015 o določitvi postopka za zbiranje informacij na področju tehničnih predpisov in pravil za storitve informacijske družbe (UL L št. 241 z dne 17. 9. 2015, str. 1).
(2)
Določbe tega pravilnika se ne uporabljajo za proizvode, ki se v skladu z nacionalno zakonodajo, ki zagotavlja enakovredno raven varovanja javnega interesa, kot je določena v zakonodaji Republike Slovenije, zakonito
-
proizvajajo oziroma tržijo v drugih državah članicah Evropske unije in Turčiji ali
-
proizvajajo v državah Evropskega združenja za prosto trgovino (EFTA), ki so hkrati podpisnice Sporazuma o Evropskem gospodarskem prostoru.
(3)
Ta pravilnik se izvaja v skladu z Uredbo (EU) 2019/515 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 19. marca 2019 o vzajemnem priznavanju blaga, ki se zakonito trži v drugi državi članici, in o razveljavitvi Uredbe (ES) št. 764/2008 (UL L št. 91 z dne 29. 3. 2019, str. 1).
3. člen
(označevanje)
(1)
Predpakirani izdelki morajo biti označeni v skladuz uredbo Evropske unije, ki ureja zagotavljanje informacij o živilih potrošnikom, in v skladu s tem pravilnikom.
(2)
Izdelki, ki niso predpakirani, morajo biti označeni v skladu s predpisom, ki ureja označevanje živil, ki niso predpakirana.
4. člen
(izrazi)
Izrazi, uporabljeni v tem pravilniku, pomenijo:
1.
promet je dajanje v promet v skladu z 8. točko 3. člena Uredbe (ES) št. 178/2002 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 28. januarja 2002 o določitvi splošnih načel in zahtevah živilske zakonodaje, ustanovitvi Evropske agencije za varnost hrane in postopkih, ki zadevajo varnost hrane (UL L št. 31 z dne 1. 2. 2002, str. 1), zadnjič spremenjene z Uredbo (EU) 2019/1381 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 20. junija 2019 o preglednosti in trajnosti ocenjevanja tveganja v prehranski verigi v EU ter o spremembah uredb (ES) št. 178/2002, (ES) št. 1829/2003, (ES) št. 1831/2003, (ES) št. 2065/2003, (ES) št. 1935/2004, (ES) št. 1331/2008, (ES) št. 1107/2009, (EU) 2015/2283 in Direktive 2001/18/ES (UL L št. 231 z dne 6. 9. 2019, str. 1);
2.
surovine so semena, plodovi ali deli rastlin, iz katerih se pridobiva rastlinsko olje;
3.
dodatki so snovi, ki niso aditivi za živila, vplivajo na senzorične lastnosti olja in se s tem namenom olju tudi dodajo (začimbe, sadje, zelenjava, arome itd.).
II. POSEBNE DOLOČBE
1. Rastlinsko olje
5. člen
(rastlinsko olje)
Rastlinsko olje je izdelek, pridobljen izključno iz semen, plodov ali delov rastlin, sestavljen iz triacilglicerolov in neumiljivih snovi.
6. člen
(razvrstitev glede na tehnološki postopek)
Rastlinsko olje se glede na uporabljeni tehnološki postopek razvršča na:
1.
rafinirano rastlinsko olje;
2.
nerafinirano rastlinsko olje;
3.
hladno stiskano rastlinsko olje;
4.
rastlinsko olje z dodatki.
7. člen
(rafinirano rastlinsko olje)
(1)
Rafinirano rastlinsko olje je olje, pridobljeno s postopkom rafiniranja ene ali več vrst nerafiniranega rastlinskega olja.
(2)
Rafinirano rastlinsko olje se označi kot:
-
rafinirano olje, dopolnjeno z nazivom vrste olja (npr. rafinirano sončnično olje), če je olje narejeno samo iz ene surovine;
-
rafinirano rastlinsko olje, če je olje narejeno iz več vrst olja; nazivi vrst olja morajo biti navedeni na seznamu sestavin;
-
rafinirano rastlinsko olje, dopolnjeno z deležem in nazivom vrste olja (npr. rafinirano rastlinsko olje s 60 % olja koruznih kalčkov).
8. člen
(nerafinirano rastlinsko olje)
(1)
Nerafinirano rastlinsko olje je olje, pridobljeno s pomočjo mehanskih postopkov stiskanja semen ali plodov in uporabo toplote (npr. segrevanje semen, praženje semen ali plodov).
(2)
Nerafinirano rastlinsko olje se lahko očisti oziroma zbistri s spiranjem z vodo, dekantiranjem, usedanjem, filtriranjem ali centrifugiranjem.
(3)
Nerafinirano rastlinsko olje se označi kot nerafinirano olje, dopolnjeno z nazivom vrste olja (npr. nerafinirano orehovo olje).
9. člen
(hladno stiskano rastlinsko olje)
(1)
Hladno stiskano rastlinsko olje je olje, pridobljeno s pomočjo mehanskih postopkov stiskanja semen ali plodov brez uporabe toplote. Temperatura rastlinskega olja pri stiskanju ne sme preseči 50 °C. Hladno stiskano rastlinsko olje se lahko očisti oziroma zbistri s spiranjem z vodo, dekantiranjem, usedanjem, filtriranjem ali centrifugiranjem.
(2)
Hladno stiskano rastlinsko olje se označi kot hladno stiskano olje, dopolnjeno z nazivom vrste olja (npr. hladno stiskano laneno olje).
10. člen
(rastlinsko olje z dodatki)