Pravilnik o označevanju vina in drugih proizvodov iz...

1167. Pravilnik o označevanju vina in drugih proizvodov iz grozdja in vina

Na podlagi prve in sedme alinee 46. člena zakona o vinu in drugih proizvodih iz grozdja in vina (Uradni list SRS, št. 16-140/74) izdaja republiški sekretar za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano

PRAVILNIK
o označevanju vina in drugih proizvodov iz grozdja in vina

1. člen

S tem pravilnikom se podrobneje določa, kaj se po zakonu o vinu in drugih proizvodih iz grozdja in vina (v nadaljnjem besedilu: zakon o vinu) šteje kot vino, biser vino in peneče se vino, ki se dajejo v promet za neposredno porabo, in kaj so drugi proizvodi iz grozdja in vina. Predpisujejo se obvezne oznake in oznake, ki se lahko uporabljajo za označevanje ter način označevanja vina, biser vina, penečega se vina in vinskega mošta, ki se dajejo v promet za neposredno porabo ter konzerviranega grozdnega mošta in koncentriranega grozdnega mošta, ki sta v prometu.

2. člen

Vino mora vsebovati najmanj 8,5% dejanskega alkohola, razen vina »cviček«, iz dolenjskega vinorodnega okoliša, ki mora vsebovati najmanj 7,5 % dejanskega alkohola.

Dejanski alkohol je število prostorskih enot alkohola, ki jih vsebuje 100 prostorskih enot proizvoda in se ga označuje kot volumenski odstotek alkohola (% vol. alkohola).

Biser vino je vino, ki po prvem ali drugem alkoholnem vrenju vsebuje toliko ogljikove kisline, da razvije v zaprtih posodah pri 20° C najmanj 0,5 in največ 2,5 atmosfere tlaka.

Biser vino z dodano ogljikovo kislino, je vino z delno ali v celoti dodano ogljikovo kislino, ki razvije pri 20° C v zaprti posodi najmanj 0,5 in največ 2,5 atmosfere tlaka.

Peneče se vino je vino, ki je proizvedeno s prvim ali drugim alkoholnim vrenjem v majhnih ali velikih vrelnih posodah (steklenicah oziroma tankih). Značilno je po tem, da se peni pri odpiranju steklenic zaradi sproščanja ogljikovega dvokisa, ki je v celoti proizvod alkoholnega vrenja. Količina ogljikovega dvokisa mora biti tolikšna, da je minimalni tlak v zaprti steklenici pri 20° C najmanj 3,5 atmosfere.

Peneče se vino z dodano ogljikovo kislino je peneče se vino z delno ali v celoti dodano ogljikovo kislino, ki razvije v zaprtih posodah pri 20° C najmanj 3,5 atmosfere tlaka.

3. člen

Drugi proizvodi iz grozdja in vina so:

-

neprevreti in delno prevreti proizvodi iz grozdja: drozga, grozdni mošt, konzervirani grozdni mošt, koncentrirani grozdni mošt, vinski mošt in grozdni sok,

-

vina za dodelavo in predelavo: vina za mešanje, za pripravo pijač z vinom, drožno vino, alkoholizirano vino in osnovno vino za pridobivanje vermuta in drugih pijač pripravljenih iz vina,

-

stranski proizvodi iz grozdja in vina: grozdne tropine, vinske droži, surovi vinski kameri, vinski kis, razredčeni vinski alkohol, izpirek tropin, grozdne pečke in enocianin,

-

destilati iz vina in stranskih proizvodov iz grozdja in vina so vinski destilat, vinjak, vinski alkohol, tropinovec in droženka.

Grozdni mošt je tekoč proizvod svežega grozdja, pridobljen na naravni način ali s fizikalnimi postopki.

Konzervirani grozdni mošt je grozdni mošt, ohranjen v nespremenjenem stanju z dovoljenimi fizikalnimi postopki ali enološkimi sredstvi; vsebovati sme največ 1 % volumna alkohola.

Koncentrirani grozdni mošt je nekarameliziran grozdni mošt, ki se pridobi:

-

z delno dehidracijo grozdnega mošta z uporabo dovoljenih postopkov, tako da specifična teža mošta pri 20° C ni manjša kot 1,240,

-

iz priporočenih oziroma dovoljenih sort grozja, ki so določene za posamezne vinorodne okoliše s pravilnikom o rajonizaciji vinorodniškega območja v SR Sloveniji, o sortah vinske trte, ki se smejo saditi in o območjih za proizvodnjo kakovosti vin (v nadaljnjem besedilu: pravilnik o rajonizaciji).

Vinski mošt za neposredno porabo je grozdni mošt v vrenju, ki še ni ločen od lastnih droži. V prometu je lahko do 15. novembra v tekočem letu proizvodnje in ne sme biti dosladkan.

Vinsko-sadna pijača za neposredno porabo je pijača z vinom, ki vsebuje najmanj 60 % vina, naravni sadni sok ali njihove koncentrate, sladkor, naravne arome in vodo. Vsebovati sme največ 6 % volumna alkohola, ki mora izvirati v celoti iz uporabljenega vina.

4. člen

Vino mora biti označeno z oznakami, ki so pomembne za ugotavljanje kakovosti, izvora in porekla.

Z obveznimi oznakami mora biti označeno vino, ki se daje v promet originalno vstekleničeno (v nadaljnjem besedilu: vstekleničeno) in vino v drugih posodah, ki je v prometu za neposredno uporabo.

Vino se lahko označi tudi z drugimi oznakami, določenimi s tem pravilnikom.

Z obveznim in dovoljenimi oznakami se vstekleničeno vino, biser vino in peneče se vino označuje na glavni, informativni in ovratni etiketi. Informativna etiketa na steklenici mora biti nasproti glavne etikete.

Za originalno vstekleničeno vino se v smislu 32. člena zakona o vinu šteje vino, ki ga proizvajalec vina iz 6. člena zakona o vinu polni v steklenice do največ dveh litrov.

5. člen

Za označevanje namiznega vina iz 15. člena zakona o vinu se sme uporabljati samo glavna etiketa z naslednjimi obveznimi oznakami.

-

napis »namizno vino z nekontroliranim poreklom«, ki mora biti na etiketi najbolj viden;

-

napis »polnil«, z navedbo firme oziroma naslova polnilca;

-

neto količina vina;

-

dejanski alkohol (% vol.);

-

vsebnost sladkorja;

-

serijska številka polnitve.

Poleg obveznih oznak iz prejšnjega odstavka, ima to vino lahko še naslednje dovoljene oznake:

-

barva vina;

-

fantazijsko ime, ki pa ne sme vsebovati krajevnih imen in njihovih izpeljank;

-

blagovna znamka, v skladu s posebnimi predpisi;

-

letnica proizvodnje;

-

datum polnitve.

Etiketa za označevanje vina iz tega člena ne sme biti opremljena s slikami, vinjetami ter drugimi podobami krajev, ki bi potrošnika zavajale v zmoto glede porekla vina.

6. člen

Obvezne oznake na etiketah namiznega vina z geografskim poreklom so naslednje:

-

napis »namizno vino z geograskim poreklom«;

-

geografsko poreklo - ime vinorodnega rajona; izjemoma vinorodnega okoliša za vino cviček;

-

napis »polnil« z navedbo firme oziroma naslova polnilca, ki daje vino v promet za neposredno porabo;

-

neto količina vina;

-

serijska številka polnitve;

-

letnica proizvodnje;

-

vsebnost sladkorja;

-

dejanski alkohol (% vol.)

-

napis »kontrolirano poreklo«.