Pravilnik o izdelkih in snoveh, ki prihajajo v stik z...

4896. Pravilnik o izdelkih in snoveh, ki prihajajo v stik z živili

Na podlagi drugega odstavka 13. člena zakona o zdravstveni ustreznosti živil in izdelkov ter snovi, ki prihajajo v stik z živili (Uradni list RS, št. 52/00 in 42/02), izdaja minister za zdravje

P R A V I L N I K o izdelkih in snoveh, ki prihajajo v stik z živili

I. SPLOŠNE DOLOČBE

1. člen

Ta pravilnik določa pogoje, ki jih morajo izpolnjevati izdelki in snovi (v nadaljnjem besedilu: materiali in izdelki), ki v svojem končnem stanju prihajajo v stik ali so namenjeni za stik z živili.

Ta pravilnik se uporablja tudi za materiale in izdelke, ki prihajajo v stik z vodo, ki jo lahko ljudje uporabljajo za pitje in pripravo hrane.

Ta pravilnik se ne uporablja za:

-

stalno opremo javne ali zasebne vodooskrbe,

-

snovi za premaze, kot so snovi, ki prekrivajo sirovo skorjo, gotove mesne izdelke ali sadje, in so sestavni del živil, ki se lahko uživajo skupaj s temi živili,

-

starine.

Odvzem vzorcev in analizne metode za preskušanje materialov in izdelkov določajo posebni predpisi.

2. člen

Materiali in izdelki morajo biti izdelani v skladu z dobro proizvodno prakso tako, da v normalnih oziroma predvidljivih pogojih uporabe njihove sestavine ne prehajajo (v nadaljnjem besedilu: migrirajo) v živila v količinah, ki bi lahko ogrozile zdravje ljudi, povzročile nesprejemljivo spremembo v sestavi živil ali poslabšale njihove organoleptične lastnosti.

3. člen

Skupine materialov in izdelkov v smislu tega pravilnika so:

-

polimerni materiali in izdelki,

-

regenerirane celulozne folije,

-

elastomeri in guma, le z namenom omejitve migracije N-nitrozaminov in N-nitrozabilnih snovi iz dud in tolažilnih dud,

-

keramični materiali in izdelki,

-

kombinacije naštetih skupin.

Naslednje skupine materialov in izdelkov urejajo posebni predpisi:

-

papir in lepenko,

-

steklo,

-

kovine in zlitine,

-

les, vključno s pluto,

-

tekstilne izdelke,

-

elastomere in gumo (migracijo snovi razen N-nitrozaminov in N-nitrozabilnih snovi),

-

barve za tiskanje,

-

premaze in lake,

-

silikone,

-

ionsko izmenjevalne smole.

4. člen

Materiali in izdelki morajo izpolnjevati naslednje pogoje:

a)

za njihovo izdelavo se smejo uporabljati le snovi, ki so uvrščene na pozitivni seznam (seznam snovi, katerih uporaba je dovoljena);

b)

takšne snovi morajo izpolnjevati predpisana merila čistosti;

c)

za uporabo teh snovi in/ali materialov in izdelkov, v katerih se te snovi uporabljajo morajo biti opredeljeni posebni pogoji;

d)

za nekatere sestavine ali skupine sestavin materialov in izdelkov, morajo biti določene mejne vrednosti za specifično migracijo v oziroma na živila;

e)

celotna migracija sestavin v oziroma na živila ne sme presegati mejnih vrednosti;

f)

če je to potrebno, pogoje, katerih namen je zaščititi zdravje ljudi pred vsemi nevarnostmi, ki bi lahko nastale kot posledica stika materialov in izdelkov z ustmi;

g)

druge pogoje, s katerimi se zagotavlja, da je material oziroma izdelek v skladu z 2. členom tega pravilnika.

5. člen

Materiali in izdelki morajo izpolnjevati zdravstvena merila iz Priloge I, ki je sestavni del tega pravilnika.

Materiali in izdelki morajo izpolnjevati tudi specifične zahteve iz Prilog II, III, IV, V, VI in VII, ki so sestavni del tega pravilnika.

6. člen

Uporaba snovi, ki ne izpolnjujejo meril in zahtev iz prilog od II do VI za izdelavo materialov in izdelkov, je dovoljena le, če so izpolnjeni naslednji pogoji:

a)

imajo dovoljenje za uporabo, ki se lahko izda za največ dve leti;

b)

materiali in izdelki, pri izdelavi katerih je bila uporabljena ta snov morajo biti vključeni v uradni nadzor materialov in izdelkov;

c)

taki materiali in izdelki morajo imeti vidno oznako, ki je določena v dovoljenju za uporabo iz točke a) tega člena.

7. člen

Dovoljenje iz točke a) prejšnjega člena izda Urad za živila in prehrano. Pred iztekom roka za katerega je bilo izdano dovoljenje, se postopek za izdajo dovoljenja lahko ponovi.

8. člen

Če obstajajo utemeljeni razlogi za podrobno preiskavo škodljivih posledic uporabe materiala ali izdelka za zdravje ljudi, ki so posledica novih strokovnih dognanj ali ponovne ocene obstoječih podatkov, se lahko začasno ustavi ali omeji uporaba ustreznih določb tega pravilnika.

Minister, pristojen za zdravje mora v najkrajšem možnem času preučiti razloge iz prejšnjega odstavka in sprejeti potrebne ukrepe.

II. POLIMERNI MATERIALI IN IZDELKI

9. člen

Med polimerne materiale in izdelke se štejejo izdelki iz polimernih materialov in njihovi sestavni deli, ki kot končni izdelki prihajajo v stik z živili ali so temu namenjeni in so:

a)

sestavljeni izključno iz polimernih materialov,

b)

sestavljeni iz dveh ali več plasti snovi, od katerih se vsaka sestoji izključno iz polimernih materialov, ki so vezane med seboj z lepili ali na drug način.

10. člen

Polimeri so organske makromolekularne spojine, ki se pridobivajo s polimerizacijo, polikondenzacijo, poliadicijo ali katerimkoli drugim podobnim postopkom, iz molekul z manjšo molsko maso ali s kemijsko spremembo naravnih makromolekul. Makromolekularnim spojinam se lahko dodajajo tudi druge snovi.

Med polimerne materiale in izdelke se ne štejejo:

-

regenerirane celulozne folije s premazi ali brez njih iz 18. do 20. člena tega pravilnika,

-

elastomeri in naravne in sintetične gume,

-

papir in karton, modificiran ali ne, z dodatkom polimernega materiala,

-

površinski premazi, ki se pridobivajo iz parafinskih voskov, vključno s sintetičnimi parafinskimi voski, in mikrokristaliničnimi voski in površinski premazi, ki se pridobivajo iz mešanice teh voskov in mešanice voskov in polimernega materiala,