Nalaganje dokumenta...
Pravilnik o preventivnih ukrepih v zvezi s transmisivnimi spongiformnimi encefalopatijami
OBJAVLJENO V: Uradni list RS 13-563/2003, stran 1938 DATUM OBJAVE: 7.2.2003
VELJAVNOST: od 8.2.2003 do 30.4.2004 / UPORABA: od 8.2.2003 do 30.4.2004
RS 13-563/2003
Verzija
3 / 3
Čistopis se uporablja od 1.5.2004 do nadaljnjega. Status čistopisa na današnji dan, 13.2.2026: NEAKTUALEN.
563. Pravilnik o preventivnih ukrepih v zvezi s transmisivnimi spongiformnimi encefalopatijami
Na podlagi šestega odstavka 6. člena in petega odstavka 33. člena zakona o veterinarstvu (Uradni list RS, št. 33/01) izdaja minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano
P R A V I L N I K
o preventivnih ukrepih v zvezi s transmisivnimi spongiformnimi encefalopatijami
o preventivnih ukrepih v zvezi s transmisivnimi spongiformnimi encefalopatijami
I. SPLOŠNA DOLOČBA
1. člen
Ta pravilnik ureja preventivne ukrepe v zvezi s transmisivnimi spongiformnimi encefalopatijami (v nadaljnjem besedilu: TSE), ki se nanašajo na živalska tkiva s specifičnim tveganjem ter na krmljenje, dajanje v promet in promet s predelanimi in nepredelanimi živalskimi beljakovinami za prehrano živali, namenjenih proizvodnji živil.
II. ŽIVALSKA TKIVA S SPECIFIČNIM TVEGANJEM
2. člen
Po zakolu je treba v registriranih klavnicah odstraniti in neškodljivo uničiti naslednja živalska tkiva s specifičnim tveganjem (v nadaljnjem besedilu: SRM):
-
pri govedu vseh starosti: črevesje od dvanajstnika do zadnjika, vključno z mezenterijem, in vidno limfatično tkivo;
-
pri govedu, starejšem od 12 mesecev: lobanjo, vključno z možgani in očmi, hrbtenjačo, tonzile in celo hrbtenico, razen repnih vretenc, transverzalnih podaljškov ledvenih in prsnih vretenc ter križničnih kril, vendar vključujoč dorzalne ganglije;
-
pri ovcah in kozah, starejših od 12 mesecev, oziroma od takrat, ko izraste prvi stalni sekalec: celo glavo, vidne bezgavke in hrbtenjačo;
-
pri ovcah in kozah vseh starosti: vranico.
3. člen
Ne glede na prejšnji člen se lahko odstrani hrbtenica ter z glave odkostijo žvečilne mišice in odstrani jezik tudi v registriranem obratu za razkosavanje mesa, ki ima za to posebno odobritev VURS, skladno s predpisom, ki ureja pogoje za proizvodnjo in oddajo v promet živil živalskega izvora
V primerih iz prejšnjega odstavka morata nosilca dejavnosti registrirane klavnice in registriranega obrata za razkosavanje mesa o oddanem in prejetem materialu ter o nadaljnjem postopanju z njim voditi natančno evidenco.
4. člen
Pri zakolu živali iz prve in druge alinee 2. člena tega pravilnika mora biti zagotovljena sledljivost mesa in izdelkov do končnega porabnika v skladu s predpisom, ki ureja označevanje govejega mesa, kar ugotovi uradni veterinar v klavnici.
Če sledljivost iz prejšnjega odstavka ni zagotovljena, je treba poleg SRM iz 2. člena tega pravilnika pri govedu dodatno odstraniti celo glavo živali, razen jezika.
5. člen
Na etiketi, s katero so v skladu s predpisom, ki ureja označevanje govejega mesa, označeni trupi ali deli trupov živali, pri katerih odstranitev hrbtenice ni obvezna, mora biti dobro vidna modra črta, razen pri oddaji končnemu porabniku.
6. člen
Pred presojo zdravstvene ustreznosti govejega mesa več kot 24 mesecev starih goved, namenjenih prehrani ljudi, je treba po zakolu opraviti testiranje glede goveje spongiformne encefalopatije. Če test ni opravljen, se meso oceni kot zdravstveno neustrezno za prehrano ljudi.
Nobenega dela trupa klavnih živali, za katere je po zakolu obvezno testiranje glede TSE, se do prejema negativnega rezultata preiskav ne sme oceniti kot zdravstveno ustrezno za prehrano ljudi oziroma nanj ni dovoljeno namestiti oznak zdravstvene ustreznosti. Preiskave na TSE opravi Nacionalni veterinarski inštitut (v nadaljnjem besedilu: NVI).
7. člen