48. člen
(pregled razkosanega mesa na trihinele)
(1)
Pri pregledu razkosanega mesa se vzorci vzamejo od vsakega kosa mesa, in sicer po 5 g od skeletnega mišičja brez maščobnega tkiva blizu kosti ali tetiv.
(2)
Za metodo kompresije se pripravi skupaj 28 odrezkov enega vzorca, za metodo umetne prebave zbirnih vzorcev pa se odreže od vsakega vzorca po 2 g.
(3)
Pri posamičnih pregledih mesnih izdelkov (klobas, sušenega mesa in suhe slanine) po metodi umetne prebave se vzorci jemljejo:
-
od vsakih 50 kg klobas - po en zbirni vzorec 500 g;
-
od vsakega kosa sušenega mesa - po 40 g zraven kosti ali tetiv;
-
od vsakega kosa suhe slanine - po 40 g mišičnega tkiva.