111. člen
(veterinarsko sanitarni nadzor ribjih izdelkov)
Uradni veterinar mora redno opravljati naslednje preglede za preverjanje izpolnjevanja pogojev iz tega pravilnika:
a)
preverjanje splošnih pogojev glede:
-
zdravstvene ustreznosti rib ob pristanku ladje ali ulovu;
-
higiene in načina ravnanja z ribjimi izdelki;
-
čistoče prostorov, opreme in pribora;
-
pravilnega ravnanja z oznakami zdravstvene ustreznosti;
-
ustreznosti skladiščenja.
b)
organoleptične preglede:
-
vsakega ulova svežih rib ali pošiljke oziroma šarže ribjih izdelkov, da se ugotovi, če izpolnjujejo pogoje, predpisane v tem pravilniku;
c)
preglede na prisotnost parazitov;
d)
kemijske preiskave:
-
če se pri organoleptičnem pregledu posumi, da ribji izdelki niso sveži oziroma, da se kvarijo, je treba izvesti predpisane kemijske preiskave;
e)
mikrobiološke preiskave:
-
če se pri organoleptičnem pregledu posumi, da ribji izdelki niso sveži oziroma, da se kvarijo, je treba izvesti tudi mikrobiološke preiskave.