Zdravstvena organizacija je dolžna, brž ko posumi, da je kdo zbolel zaradi zastrupitve oziroma infekcije s hrano:
1.
ukreniti vse potrebno, da se prepreči nadaljnje uživanje zastrupljene oziroma sumljive hrane;
2.
ukreniti vse potrebno, da se zavarujejo sumljiva živila oziroma hrana pred uničenjem zaradi poznejših laboratorijskih preiskav;
3.
takoj odvzeti sumljiva živila, ostanke hrane, izbruhano maso, blato in po potrebi tudi urin osebe, ki je obolela zaradi zastrupitve oziroma infekcije s hrano in jih poslati v laboratorij najbližjega zavoda za socialno medicino in higieno oziroma Zavodu SR Slovenije za zdravstveno varstvo. Material mora biti poslan na način, ki omogoča uspešno laboratorijsko preiskavo;
4.
prijaviti zastrupitev oziroma infekcijo ali sum zastrupitve oziroma infekcije s hrano pristojnemu organu sanitarne inšpekcije ter pristojnemu zavodu za socialno medicino in higieno.