Ta vsebina je neaktualna
16. člen
(pogoji za predelavo ter prodajo mleka in proizvodnjo mlečnih izdelkov)
(1)
Surovo mleko lahko nosilec dejavnosti prodaja le na lastni kmetiji, pri čemer mora biti zagotovljen rezervoar za hlajenje surovega mleka na +6 (na o)C.
(2)
Predpakiranje surovega mleka za prodajo ni dovoljeno.
(3)
Za proizvodnjo mlečnih izdelkov so potrebni naslednji prostori in oprema:
-
prostor za proizvodnjo mlečnih izdelkov, v katerem je lahko tudi oprema za toplotno obdelavo mleka, če se ta opravlja;
-
prostor za zorenje mlečnih izdelkov, če je zorenje potrebno;
-
hladilnica ali hladilnik za shranjevanje gotovih izdelkov, če je hlajenje potrebno glede na vrsto izdelka, ali prostor za shranjevanje končnih izdelkov.