Ta vsebina je neaktualna
12. člen
(notranji nadzor, higiena živil in vodenje evidenc)
(1)
Glede notranjega nadzora in zagotavljanja higiene proizvodnje mora nosilec dejavnosti izpolniti pogoje, predpisane v pravilniku, ki ureja higieno živil.
(2)
Nosilec dejavnosti mora voditi evidence:
-
o številu in vrsti zaklanih živali;
-
o vrsti in količini prodanih živil;
-
kje so bila posamezna živila prodana (na kmetiji, tržnici, v lokalni trgovini).
(3)
Nosilec dejavnosti in izvajalec storitev morata voditi evidence o količinah in datumu prejema in oddaje surovin oziroma izdelkov, kadar gre za storitve v skladu s četrtim odstavkom 3. člena tega pravilnika. Izvajalec storitev mora surovine in izdelke drugih proizvajalcev jasno označiti tako, da ne more priti do zamenjave z drugimi surovinami in izdelki.
(4)
Nosilec dejavnosti mora hraniti potrdila o oddanih stranskih živalskih proizvodih najmanj dve leti in jih na zahtevo veterinarskega inšpektorja predložiti v pregled. Na potrdilu mora biti razvidno osebno ime, količina in datum oddaje stranskih živalskih proizvodov.