Lovor po tem pravilniku je posušeno listje lovorja (Laurus nobilis L.). Lovor, list ali mlet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
-
da ne vsebuje več kot 12% vode;
-
da ne vsebuje več kot 7% celotnega pepela in ne več kot 2% pepela, netopnega v kislini;
-
cel lovorjev list mora vsebovati najmanj 1 ml eteričnega olja lovorjevega lista v 100 g izdelka, mlet list pa najmanj 0,6 ml;
-
da ne vsebuje več kot 1% drugih delov lovorja in ne več kot 1% ostalih primesi.