Zvezdasti janež po tem pravilniku je posušen plod rastline zvezdasti janež (Illicium verum, Hooker), ki mora izpolnjevati naslednje pogoje:
-
da ne vsebuje več kot 12% vode;
-
da ne vsebuje več kot 7% celotnega pepela in ne več kot 2% pepela, netopnega v kislini;
-
da vsebuje najmanj 5 ml eteričnega olja zvezdastega janeža v 100 g izdelka.