V začimbnih ekstraktih količina preostalega topila ne sme biti večja od:
Skupna količina ostankov organskih topil ne sme presegati 50 mg/kg.
Za skupino topil, kot so: etanol, glicerol, glikoli (dietilenglikol, dipropilenglikol in heksametilglikol) in jedilno olje, so lahko dovoljene količine ostankov v skladu z zahtevami tehnologije.