Nageljnove žbice (klinčki) po tem pravilniku so posušeni cvetni popki rastline (Eugenia caryophyllus C. Sprengel). Nageljnove žbice (klinčki), v zrnu ali mlete, morajo izpolnjevati naslednje pogoje:
-
da nageljnove žbice (klinčki) v zrnu ne vsebujejo več kot 12% vode, mlete pa ne več kot 10% vode;
-
da ne vsebujejo več kot 8% celotnega pepela in ne več kot 1% pepela, netopnega v kislini;
-
da nageljnove žbice (klinčki) v zrnu vsebujejo najmanj 12,5 ml eteričnega olja nageljnovih žbic (klinčki) v 100 g izdelka, mlete nageljnove žbice (klinčki) pa najmanj 10 ml;
-
da ne vsebuje več kot 8% drugih delov rastline in ne več kot 2% tujih primesi.