Poleg pogojev iz prejšnjega člena, mora nerafinirano bučno olje izpolnjevati tudi pogoje za identifikacijo, in sicer:
----------------------------------------------------------------- Identifikacijske značilnosti Nerafinirano bučno olje ----------------------------------------------------------------- Gostota (200 stopinj C/ 200 stopinj C) 0,916-0,922 Indeks refrakcije (nd 200 stopinj C) 1,471-1,475 Jodno število po Hanusu (mg J2/100 g) 115-125 Število umiljenja (mg KOH/g) 87-197 Neumiljive snovi (%) do 1,2 Sestava maščobnih kislin (%) C12: 0 - C14: 0 do 0,1 C16: 0 8-13 C16: 1 - C18: 0 5-16 C18: 1 24-36 C18: 2 40-58 C18: 3 do 1,0 C20: 0 do 1,0 C20: 1 do 0,5 C22: 0 do 0,3 -----------------------------------------------------------------