Z natrijevim polifosfatom je mišljen polimer natrijevega fosfata z molekulskim razmerjem med Na in P 1,0 : 1,3, dobljen s spajanjem in naknadnim hlajenjem natrijevega ortofosfata, in mora, ko se daje v promet, izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvnih, steklastih, prozornih pelet ali zrnc ali prahu;
2) da je normalno higroskopen in topen v vodi, netopen pa v natrijevem metafosfatu;
3) da vsebuje najmanj 62,8% in največ 70,0% P2O5;
4) da izguba po sežiganju ni večja od 1%;
5) da delež v vodi netopnih snovi ni večji od 0,1% - za topne oblike natrijevega polifosfata;
6) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg fluora (F);
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg težkih kovin.