Kalijev polifosfat, ki je heterogena mešanica kalijevih soli, linearno kondenziranih s polifosforjevo kislino, katere splošna formula je Hn+2PnO3n+1', kjer "n" ni manjše od 2, mora, ko se daje v promet, izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki bele ali brezbarvne steklaste mase, delcev, kristalov ali prahu;
2) da je brez vonja;
3) da vsebuje najmanj 53,5% in največ 61,5% P2O5, računano na sežgani ostanek;
4) da 1 g prahu, ki se počasi doda v 100 ml raztopine natrijevega klorida (1:50) naredi, če se zmeša, želatinozno maso;
5) da izguba po 4-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C in 30-minutnem sežiganju pri temperaturi 550 stopinj C ni večja od 2%;
6) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg fluora (F);
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin;
10) da ne vsebuje več kot 8% cikličnih fosfatov.