Karnavbov gumi, ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belega ali bledo rumenega prahu;
2) da je skoraj brez vonja;
3) da je topen v topli vodi, netopen pa v etanolu;
4) da je izguba po 2-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C ni večja od 14%;
5) da delež skupnega pepela ni večji od 1,2%;
6) da vsebuje največ 4% v kislini netopnih snovi;
7) da ne vsebuje več kot 7% proteinov;
8) da ne vsebuje škroba;
9) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
10) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin;
11) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb).