Natrijev nitrat (NaNo3 z relativno molekulsko maso 85,00), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvnih, prozornih kristalov ali belih zrn oziroma prahu;
2) da je lahko topen v vodi, slabše topen pa v etanolu in glicerolu;
3) da je pH vrednost raztopine (1:20) od 5,5 do 8,3;
4) da ne vsebuje več kot 1.000 mg/kg nitritov;
5) da vsebuje po 4-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C najmanj 99,0% natrijevega nitrata (NaNO3);
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin;
9) da izguba po 4-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C ni večja od 2%.