Sredstva za preprečevanje kepljenja in sredstva za doseganje sipkosti so aditivi, ki so glede na glavno funkcionalno lastnost razvrščeni v sedmo skupino pozitivnega seznama aditivov iz 34. člena tega pravilnika, zajemajo pa snovi določene kemične sestave, ki preprečuje kepljenje oziroma nastajanje večjih kep v praškastih živilskih izdelkih, ki so jim dodane, in bistveno ne vplivajo na lastnosti teh izdelkov.
Sredstva za doseganje sipkosti so snovi določene kemične sestave, ki se v živilski industriji uporabljajo za zmanjšanje trenja med stičnimi površinami delcev (antikohezija) ali trenja med delci živila in površino pribora ali naprav (antiadhezija).