Natrijev gvanilat, brezvodni (C10H12N5Na2O8P . xH2O z relativno molekulsko maso 407,19), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvnih ali belih kristalov ali belega kristalnega prahu, da je brez vonja in da je značilnega okusa;
2) da vsebuje najmanj 97% oziroma največ 102% ekvivalenta natrijevega gvanilata (C10H12N5Na2O8P), računano na suho snov;
3) da je topen v vodi, slabo topen v etanolu, praktično netopen pa v etru;
4) da izguba med 4-urnim sušenjem pri temperaturi 120 stopinj C ni večja od 25%;
5) da je pH vrednost raztopine v koncentraciji 1:20 od 7,0 do 8,5;
6) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
7) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
8) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin.