Glukonodelta lakton (C6H10O6 z relativno molekulsko maso 178,14), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki belih kristalov ali kristalnega prahu;
2) da je brez vonja in da je sladkega okusa, ki se pozneje spremeni v kisli okus;
3) da je lahko topen v vodi, slabše topen pa v etanolu;
4) da vsebuje najmanj 99,0% glukonodelta laktona (C6H10O6), računano na suho snov;
5) da se razkroji pri temperaturi 153 stopinj C;
6) da izguba po 2-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C ni večja od 1%;
7) da ne vsebuje več kot 0,1% sulfatnega pepela;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 20 mg/kg težkih kovin.