Amonijev alginat ((C6H11NO6)n z relativno molekulsko maso 193,16 oziroma 217,00), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvnih ali svetlo rumenih vlaknastih zrnc ali prahu;
2) da je praktično brez vonja in okusa oziroma blagega značilnega vonja in okusa;
3) da se počasi topi v vodi, pri čemer nastaja viskozna koloidna raztopina;
4) da je netopen v etanolu, kloroformu in etru;
5) da izguba po 4-urnem sušenju pri temperaturi 105 stopinj C ni večja od 15%;
6) da ne vsebuje več kot 4% pepela, računano na suho snov;
7) da ne vsebuje več kot 1% v vodi netopnih snovi, računano na suho snov;
8) da ne vsebuje fosfatov;
9) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
10) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
11) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin;
12) da ne vsebuje manj kot 18% oziroma več kot 21% ogljikovega dioksida (CO2), kar ustreza 88,7% do 103,6% amonijevega alginata z ekvivalentno maso 217,00.