Mlečna kislina (C3H6O3 z relativno molekulsko maso 90,08), ki jo sestavljajo mlečna kislina in njeni laktati, mora, ko se daje v promet, izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne ali rumenkaste sirupaste tekočine in skoraj brez vonja;
2) da vsebuje raztopina ekvivalent od 50% do 90% mlečne kisline;
3) da vsebuje najmanj 95,0% in največ 105,0% navedene koncentracije mlečne kisline (C3N6O3);
4) da ne vsebuje več kot 0,2% kloridov;
5) da ne vsebuje več kot 0,25% sulfatov;
6) da ne vsebuje več kot 0,1% sulfatnega pepela;
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg težkih kovin.