Dikalcijev pirofosfat (Ca2P2O7 z relativno molekulsko maso 254,10), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki finega kristalnega prahu;
2) da je brez vonja in okusa;
3) da je netopen v vodi, topen pa v razredčeni klorovodikovi kislini in dušikovi kislini;
4) da vsebuje najmanj 96% dikalcijevega pirofosfata (Ca2P2O7);
5) da izguba po sežiganju ni večja od 1%;
6) da ne vsebuje več kot 50 mg/kg fluora (F);
7) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
8) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg svinca (Pb);
9) da ne vsebuje več kot 30 mg/kg težkih kovin.