Sorbitan tristearat, ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki svetlo krem ali rumenorjavih kroglic ali kosmičev ali da je trdne voskaste konsistence;
2) da ima blag, značilen vonj in prijeten okus;
3) da je slabo topen v toluenu, etru, ogljikovem tetrakloridu in etilacetatu, da se dispergira v petroletru, mineralnem olju, rastlinskih oljih, acetonu in dioksanu in da je netopen v vodi, metanolu in etanolu;
4) da je strdišče od 47 stopinj C do 50 stopinj C;
5) da ne vsebuje več kot 1,5% vode (po Karl Fischerjevi metodi);
6) da je kislinsko število od 12 do 15;
7) da je število umiljenja od 176 do 188;
8) da je hidroksilno število od 66 do 80;
9) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
10) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg težkih kovin.