Etilheptanoat (C9H18O2 z relativno molekulsko maso 158,24), ki se daje v promet, mora izpolnjevati naslednje pogoje:
1) da je v obliki brezbarvne tekočine z vonjem po sadju ali vinu ter ostrim okusom;
2) da se meša z alkoholom, kloroformom in olji ter da z vodo oblikuje azeotropsko zmes, ki vsebuje 72,0% etilheptanoata in vre pri temperaturi 98,5 stopinj C;
3) da je slabo topen v propilenglikolu, netopen pa v glicerinu;
4) da vsebuje najmanj 98,0% etilheptanoata (C9H18O2);
5) da je indeks refrakcije pri temperaturi 20 stopinj C med 1,411 in 1,415;
6) da je relativna prostorninska masa pri temperaturi 25 stopinj C od 0,867 do 0,872;
7) da kislinsko število ni večje od 1;
8) da ne vsebuje več kot 3 mg/kg arzena (As);
9) da ne vsebuje več kot 10 mg/kg svinca (Pb);
10) da ne vsebuje več kot 40 mg/kg težkih kovin.