2. člen
(pomen izrazov)
Izrazi, uporabljeni v tem pravilniku, pomenijo:
1.
»priprava jedi« je oblikovna, termična ali druga obdelava hrane, katere posledica je hrana v obliki jedi, primerne za zaužitje;
2.
»strežba jedi« je izročitev pripravljene jedi gostu na način, da jo je mogoče zaužiti takoj, ne glede na to, ali jo gost zaužije v prehrambnem obratu ali vzame s seboj;
3.
»priprava pijač« je oblikovna, termična ali druga obdelava tekočine in drugih sestavin, katere posledica je pijača, primerna za zaužitje;
4.
»strežba pijač« je izročitev pripravljene pijače gostu na način, da jo je mogoče zaužiti takoj, ne glede na to, ali jo gost zaužije v prehrambnem obratu ali vzame s seboj;
5.
»dostava jedi oziroma pijač« je dostava pripravljenih jedi oziroma pijač v prostore naročnika ali na drugo lokacijo zunaj obrata v skladu z naročilom naročnika, ki lahko vključuje strežbo na kraju dostave;
6.
»prostor za pripravo jedi« je prostor, v katerem se pripravljajo jedi, ki vključuje kuhinjo ali razdelilno kuhinjo s pripadajočimi skladiščnimi in pomožnimi prostori;
7.
»jedilnica« je prostor, v katerem se gostom strežejo pripravljene jedi in pijače, namenjen in opremljen za zaužitje postreženih jedi in pijač;
8.
»točilnica« je prostor, v katerem se pripravljajo in strežejo pijače, ki vključuje točilno mizo, preko katere se streže pijača;
9.
»prostor za pripravo pijač« je prostor, v katerem se pripravljajo pijače;
10.
»prostor za strežbo« je prostor, v katerem se gostom strežejo pripravljene jedi oziroma pijače;
11.
»stranišče za goste« je stranišče, namenjeno gostom prehrambnega obrata;
12.
»nudenje nočitve ali počitka« (v nadaljnjem besedilu: nastanitev gostov) je zagotovitev dostopa gosta ali skupine gostov do nastanitvene enote, kjer lahko gosti prenočijo ali počijejo za krajši čas;
13.
»osnovna ležišča« so ležišča, redno pripravljena za nočitev gostov v nastanitveni enoti;
14.
»dodatna ležišča« so ležišča, ki niso osnovna ležišča, omogočajo pa nočitev gostov kot dopolnitev zmogljivosti nastanitvene enote ali na željo gostov;
15.
»recepcija« je prostor, kjer se nudi sprejem gostov in ima fizično ali vizualno ločeno in označeno območje ali pult, ki gostom zagotavlja zasebnost;
16.
»sprejem gostov« je oskrba gostov ob prihodu z osnovnimi informacijami glede nastanitve (čas zagotovljenih obrokov, čas odhoda, hišni red, opis recepcijskih storitev in kontakt za recepcijske storitve) in z zagotovitvijo dostopa do nastanitvene enote;
17.
»zajtrkovalnica« je prostor v nastanitvenem obratu, v katerem je gostom omogočen zajtrk ne glede na način njegove ponudbe.