Uradni zdravstveni nadzor (v nadaljnjem besedilu: nadzor) po tem pravilniku je nadzor nad zdravstveno ustreznostjo:
-
živil, vključno s pitno vodo in pijačami,
-
aditivov in drugih dodatkov oziroma snovi, ki se uporabljajo v proizvodnji živil,
-
vitaminov, mineralov in drugih hranilnih snovi,
-
sestave živil, ki lahko vpliva na biološko in energijsko vrednost živil,
-
označevanja živil,
-
izdelkov in snovi, ki prihajajo v stik z živili.
Uradni zdravstveni nadzor obsega tudi nadzor nad oglaševanjem živil, razen alkoholnih pijač.
Nadzor izvajajo zdravstveni inšpektorji.