29. člen
(embaliranje in pakiranje mesa)
(1)
Material za embaliranje in pakiranje mesa mora biti zdravstveno neoporečen in mora izpolnjevati naslednje pogoje:
a)
ne sme spreminjati organoleptičnih lastnosti živila;
b)
ne sme vsebovati ljudem škodljivih snovi;
c)
biti mora dovolj trden, da zagotavlja učinkovito zaščito živil med prevozom in pri nadaljnjem ravnanju z njimi.
(2)
Uporabljene embalaže ni dovoljeno ponovno uporabiti za ovijanje mesa, razen če je izdelana iz materialov, odpornih proti koroziji, katerih čiščenje je enostavno, in če je bila predhodno očiščena in razkužena.
(3)
Kadar se embalira razkosano meso, mora biti ta postopek opravljen takoj po razkosanju in v skladu s higienskimi zahtevami iz tega pravilnika. Embalaža mora biti prosojna in brezbarvna ter v skladu z določbami prvega odstavka tega člena.
(4)
Embalirano meso mora biti zapakirano.
(5)
Kjer ovoji za embaliranje izpolnjujejo vse zaščitne pogoje za pakiranje, ni potrebno, da so prosojni in brezbarvni, poleg tega tudi ni nujno, da so vloženi v dodatno embalažo, če so izpolnjeni drugi pogoji iz prvega odstavka tega člena.
(6)
Postopke razkosavanja, odstranjevanja kosti, embaliranja in pakiranja je dovoljeno opraviti v istem prostoru, če so izpolnjeni naslednji pogoji:
a)
prostor mora biti dovolj velik in urejen tako, da so postopki izvedeni v skladu s tem pravilnikom;
b)
material za embaliranje oziroma pakiranje (karton) mora biti zaščiten s folijo takoj po proizvodnji in med prevozom do obrata za obdelavo divjadi zaščiten pred poškodbami in onesnaženjem. Material za pakiranje je treba dostaviti v prostor za pakiranje na higienski način, da se ne onesnaži nezaščitenega mesa;
c)
prostori za skladiščenje materiala za embaliranje in pakiranje morajo biti suhi, imeti morajo dobro zračenje ter morajo biti zavarovani pred insekti, glodalci, ptiči in neprijetnimi vonji. Zagotovljeno mora biti stalno in učinkovito zatiranje glodalcev in drugih škodljivcev. Material za embaliranje in pakiranje je treba skladiščiti na podstavkih, policah ali paletah, ki morajo biti dvignjene od tal. Podstavki, police ali palete morajo biti toliko oddaljeni od sten, da sta omogočena neoviran prehod in čiščenje. Med vrstami zloženega materiala za pakiranje mora biti dovolj širok manipulativni prostor;
d)
da je bilo formiranje kartonske embalaže opravljeno v ločenem prostoru;
e)
delavci, ki delajo s kartonsko ali drugo embalažo, ne smejo prijemati mesa oziroma priti v stik s svežim mesom;
f)
prazna kartonska ali druga embalaža se ne sme kopičiti v prostoru, kjer se embalira oziroma pakira;
g)
embalirano oziroma pakirano meso je treba takoj po embaliranju oziroma pakiranju spraviti v hladilnico ali zamrzovalnico za pakirano meso.
(7)
Posamezna pakiranja iz prejšnjega odstavka lahko vsebujejo le razkosano meso iste živalske vrste.