1. člen
(splošna določba)
Ta pravilnik se uporablja za sveže poganjke sort špargljev, vzgojenih iz Asparagus officinalis L., ki so v prometu.
Ta pravilnik se ne uporablja za šparglje, namenjene za industrijsko predelavo.
Poganjki špargljev so razdeljeni v štiri skupine, glede na barvo:
1.
beljeni špargelj – beluš,
2.
vijolični špargelj, ki ima vršiček obarvan med roza, vijolično ali purpurno rdečo, del poganjka pa je bel,
3.
vijolično zeleni špargelj, katerih del je vijolično in zeleno obarvan,
4.
zeleni špargelj, ki ima vršiček in večino poganjka zelene barve.
Ta pravilnik se ne uporablja za zelene in zeleno vijolične poganjke, ki imajo premer pod 3 mm ter beljene in vijolične poganjke, ki imajo premer pod 8 mm, ki so pakirani v enake šopke ali enote pakiranja.