Ta vsebina je neaktualna
Pecilni prašek je izdelek, ki se uporablja za vzhajanje testa oziroma za povečanje prostornine testa in je sestavljen iz zmesi nosilca ogljikovega dioksida skupine (natrijev hodrogen karbonat, kalijev karbonat, amonijevega bikarbonat, natrijev bikarbonat) s kislinami (vinska kislina, citronska kislina, mlečna kislina, jabolčna kislina, fosforjeva kislina, glukonodelta lakton) ali njihovimi solmi.
Pri izdelovanju pecilnega praška se kot redčilo uporablja samo škrob.