36. člen
(obratovalni pogoji za pakirne centre in zbiralce)
(1)
Prostori pakirnih centrov in zbiralcev morajo:
a)
imeti ustrezno veliko delovno površino glede na obseg dela in biti tako zgrajeni in opremljeni, da:
-
omogočajo ustrezno zračenje in razsvetljavo,
-
se lahko ustrezno čistijo in razkužujejo,
-
so jajca zavarovana pred velikimi nihanji zunanje temperature;
b)
biti namenjeni samo za ravnanje z jajci in za njihovo shranjevanje. Del teh prostorov se lahko uporablja za shranjevanje drugih izdelkov, pod pogojem, da ti ne prenašajo na jajca tujega vonja.
(2)
Tehnična oprema pakirnih centrov mora zagotavljati pravilno ravnanje z jajci in vključevati zlasti:
(a)
ustrezno opremo za presvetlevanje, sortiranje in razvrščanje, ki omogoča, da je pregledana kakovost vsakega jajca posebej. Pri opremi za presvetljevanje mora biti zagotovljena stalna prisotnost delavca pakirnega centra. Če se uporablja avtomatska naprava za presvetlevanje, sortiranje in razvrščanje, mora oprema vključevati samostojno luč za presvetlevanje. V primeru avtomatiziranih sistemov stalna prisotnost delavca pakirnega centra ni potrebna;
b)
naprave za merjenje višine zračnega mehurčka;
c)
stroj za razvrščanje jajc po masi;
č)
eno ali več preciznih tehtnic za tehtanje jajc;
d)
opremo za žigosanje jajc.
(3)
Prostori in tehnična oprema morajo biti čisti, ustrezno vzdrževani ter brez tujega vonja.