Mlečni sladoled mora ustrezati temle pogojem:
1.
da je enakomerne barve;
2.
da ima značilen prijeten vonj in osvežujoč okus;
3.
da je nežne konsistence brez kepic, zlasti pa brez kepic sredstev za vezanje in zgoščevanje (stabilizatorjev) in brez kristalov ledu;
4.
da je prevleka glaziranega mlečnega sladoleda v izvirnem pakiranju enakomerno razporejena na obloženem delu;
5.
da vsebuje 1 kg mlečnega sladoleda z vanilijo najmanj 30 mg vanilije oziroma ustrezno količino etil vanilina ali vanilina; s čokolado najmanj 30 g čokolade; s kakavom najmanj 20 g kakavovega prahu; z lupinastim sadjem najmanj 30 g zmletih jeder tega sadja; z mešanim sadjem najmanj 50 g mešanega svežega sadja ali 50 g kandiranega mešanega sadja; s kavo najmanj 10 g kave oziroma 2,5 g kavnega ekstrakta; z grilažo najmanj 80 g lupinastega praženega sadja ali žitnih klic, s karamelom najmanj 50 g žganega sladkorja; z rumom – rumov ekstrakt v količini, ki zadostuje, da se občutita vonj in okus ruma. Če se namesto teh ali drugih vrst sadja oziroma izdelkov dodajo naravne arome, se lahko doda tolikšna količina arome, da ima izdelek dovolj izrazit, vendar ne premočan okus in vonj;
6.
da vsebuje najmanj 2,5% mlečne maščobe glede na skupno maso;
7.
da vsebuje najmanj 14% dodanega sladkorja glede na skupno maso;
8.
da vsebuje najmanj 24% skupne suhe snovi;
9.
da ne vsebuje več kot 0,5% emulgatorjev in sredstev za vezanje in zgoščevanje.