Določbe 74. člena tega pravilnika o količini mlečne maščobe se nanašajo tudi na topljene sire.
Topljeni sir se lahko daje v promet z imenom posamezne vrste sira (topljeni ementalski sir, topljeni trapist ipd.), če vsebuje najmanj 75% te vrste sira. Ostanek morajo biti siri podobne vrste, če ne spreminjajo lastnosti topljenega sira, izdelanega iz glavne vrste sira.
Glede na konsistenco in namen je lahko topljeni sir za mazanje in topljeni sir za rezanje.
Glede, na vrsto dodanega živila oziroma začimbe ali njenega ekstrakta je topljeni sir lahko topljeni sir s šunko, topljeni sir z ribo, topljeni sir s papriko idr.
Topljeni sir je lahko dimljeni topljeni sir, če je bil pred topljenjem in polnjenjem v umetna čreva ali potem dimljen.
Topljeni sir je lahko steriliziran topljeni sir, če je bil potem, ko je bil polnjen v pločevinke in hermetično zaprt, steriliziran.