Ta vsebina je neaktualna
Sirni namaz mora ustrezati temle pogojem:
1.
da ima barvo, značilno za vrsto dodatka;
2.
da ima značilen vonj in okus, kar je odvisno od vrste dodatka;
3.
da je mehke homogene in lahko mazave konsistence in da ne izloča sirotke;
4.
da ne vsebuje več kot 20% dodatka;
5.
da ne vsebuje manj kot 25% suhe snovi; če pa mu je bila dodana sveža zelenjava ali sadje, ne manj kot 18% suhe snovi;
6.
da kislinska stopnja ni višja od 90 SH.
Pri izdelavi sirnega namaza se lahko uporabijo sredstva za vezanje in zgoščevanje iz 34. člena tega pravilnika.