Pinjenec, ki se dobi pri izdelavi surovega masla iz pasterizirane smetane, mora ustrezati temle pogojem:
1.
da ima, značilen vonj, okus in barvo;
2.
da vsebuje najmanj 8,5% suhe snovi;
3.
da kislinska stopnja ni višja od 8 SH.
Pinjenec, ki se dobi pri izdelavi surovega masla iz fermentirane pasterizirane smetane, mora ustrezati pogojem iz 1. in 2. točke prvega odstavka tega člena, pri čemer kislinska stopnja ne sme biti višja od 35 SH.