Vodni desert mora ustrezati temle pogojem: 1. da je enakomerne barve;
2.
da ima značilen vonj in značilen prijetno osvežujoč okus;
3.
da je brez kepic stabilizatorja in brez kristalov ledu;
4.
da vsebuje najmanj 5% dodanega sladkorja;
5.
da vsebuje najmanj 6% skupne suhe snovi;
6.
da ne vsebuje več kot 2% želatine ali pektina.