Stepena pasterizirana smetana s sladkorjem mora ustrezati temle pogojem:
Pri izdelavi stepene smetane s sladkorjem se lahko uporabijo sredstva za vezanje in zgoščevanje iz 34. člena tega pravilnika v količini do 0,5% glede na neto maso končnega izdelka.
Pri izdelavi stepene pasterizirane smetane se sme 50% saharoze nadomestiti z glukoznim sirupom, kristalno dekstrozo ali drugimi sladili.