Ta vsebina je neaktualna
Surovo maslo je izdelek, dobljen s predelavo smetane, pasterizirane smetane, fermentirane smetane ali fermentirane pasterizirane smetane.
Surovo maslo, izdelano v industrijskem obratu, sme vsebovati do 2% kuhinjske soli in se sme obarvati z naravnimi barvili.
Surovo maslo, ki se daje v promet, je lahko: surovo maslo I. vrste, surovo maslo II. vrste in kmečko surovo maslo.