67. člen
(perutninska prsa v ovitku)
(1)
Perutninska prsa v ovitku so izdelana iz debelo zrezanega pustega, razsoljenega perutninskega belega mesa (meso prsi brez kože). Perutninsko meso v gotovem izdelku mora biti čvrsto in pri rezanju na tanke rezine ne sme razpadati. Vonj, barva in okus morajo biti značilni za razsoljena in kuhana perutninska prsa.
(2)
Perutninska prsa v ovitku morajo vsebovati najmanj 18?% % mesnih beljakovin in največ 3?% % maščob.