8. člen
(kontrolor)
(1)
Kontrolor mora imeti najmanj srednješolsko strokovno izobrazbo V. stopnje kmetijske, veterinarske ali živilske smeri in dokazilo o usposobljenosti za kontrolorja.
(2)
Dokazilo o usposobljenosti kontrolorja izda organizacija, ki je s strani ministrstva pristojnega za kmetijstvo in prehrano imenovana za organiziranje usposabljanja za delo kontrolorjev in strokovno izpopolnjevanje kontrolorjev za ocenjevanje in razvrščanje trupov na klavni liniji.
(3)
Naloge kontrolorja so:
-
razvrščanje trupov v skladu z Uredbo 1183/06/ES in s tem pravilnikom ter označevanje z ustreznimi žigi ali etiketami,
-
vodenje zapisnika iz 9. člena tega pravilnika o ugotovljeni kakovosti trupov, pripravljanje poročil v zvezi s tem in vodenje evidenc o zakolu in kakovosti,
-
dnevno evidentiranje trupov po dobaviteljih, rejcih in po klavnicah ter enkrat mesečno pošiljanje poročil ministrstvu, pristojnemu za kmetijstvo in prehrano, o zakolu, razvrščanju in masah po klavnici,
-
tehtanje trupov,
-
skrb za lastno strokovno izpopolnjevanje in usposabljanje,
-
sodelovanje s strokovno organizacijo oziroma posamezniki, ki organizirajo usposabljanje za delo in strokovno izpopolnjevanje kontrolorjev, s predstavniki rejcev govedi in s pristojnimi upravnimi organi.
9. člen
(zapisnik)
(1)
O ugotovljeni kakovosti trupov na klavni liniji kontrolor sestavi uradni zapisnik. Na podlagi tega zapisnika morajo klavnice pisno dnevno obveščati rejca oziroma organizatorja odkupa o rezultatih ocenjevanja mesnatosti, zamaščenosti ter masi trupov. Klavnica mora zapisnik hraniti najmanj 24 mesecev od dne njegove sestave.
(2)
Uradni zapisnik iz prejšnjega odstavka mora vsebovati:
-
naslov oziroma sedež (šifro) klavnice,
-
naslov oziroma sedež (šifro) dobavitelja,
-
datum zakola,
-
identifikacijsko številko živali v skladu s predpisi, ki urejajo označevanje in registracijo živali v prometu,
-
kategorijo in kakovostni tržni razred,
-
ugotovljeno toplo maso trupa,
-
podpis ali kodo pooblaščene osebe, ki je opravila razvrščanje v kategorije in tržne razrede.