Določitev sladkorne stopnje grozdja pridelovalca lastnega grozdja poteka kot sledi:
Iz grozdnih jagod pridobljenih na način iz prejšnjega odstavka se iztisne sok. Sok se analizira z refraktometrom. Tako dobljena sladkorna stopnja je povprečna sladkorna stopnja grozdja za vinograd. Refraktometri morajo biti umerjeni v skladu s predpisi o meroslovju.
Za vina posebne kakovosti se lahko na lastno pobudo ali na zahtevo stranke opravi tudi kemijska analiza vsebnosti sladkorja z metodo po Luff-Schorlu ali Rebeleinu. V primeru različnih rezultatov veljajo rezultati kemične analize.