Pravilnik o tehničnih pogojih za izvajanje socialno varstvene storitve vodenje in varstvo ter zaposlitev pod posebnimi pogoji ter za izvajanje institucionalnega varstva uporabnikov te storitve

Velikost obrata kuhinje je odvisna od števila pripravljenih obrokov in organizacije dela. Ustrezati mora predpisom glede higiensko tehničnih zahtev in varstva pri delu. Če bivalna enota nima lastne kuhinje in dobiva že pripravljeno hrano, mora imeti razdelilno kuhinjo.Velikost razdelilne kuhinje je odvisna od načina dostave hrane, števila in načina servisiranja obrokov, shranjevanja in načina pomivanja bele posode, pribora, stekla ipd.