30. člen
(obrat javne prehrane, v katerem se sočasno uporabljajo oziroma skladiščijo ekološka in neekološka živila)
(1)
Če se v obratu javne prehrane uporabljajo oziroma skladiščijo ekološka in neekološka živila:
-
mora imeti obrat zagotovljeno prostorsko ločeno skladiščenje ekoloških in neekoloških živil pred pripravo in po njej;
-
se mora priprava ekološkega živila kontinuirano in ločeno izvajati za celotno serijo in mora biti prostorsko oziroma časovno ločena od enakih priprav za živila, ki se ne štejejo za ekološka po Uredbi 834/2007/ES.
(2)
Obrat javne prehrane sprejme vse ukrepe za identifikacijo serij živil in preprečevanje mešanja ekoloških in neekoloških živil ali zamenjave z živili, ki niso pripravljena v skladu z Uredbo 834/2007/ES, Uredbo 889/2008/ES, Uredbo 1235/2008/ES in s tem pravilnikom.
(3)
V obratu javne prehrane se lahko ekološka živila pripravljajo samo po čiščenju opreme oziroma prostorov, ki so bili v stiku z neekološkimi sestavinami.