Posebni ukrepi, ki jih upravljalec ali lastnik vira onesnaževanja izvaja zaradi čim manjšega onesnaževanja iz vira onesnaževanja, so zlasti:
1.
zmanjšanje porabe sveže vode:
-
z uporabo čistilnih postopkov varčnih z vodo (npr. visokotlačno pranje), večkratno uporabo čistilnih vod ter z zaprtim krogotokom pralno-dezinfekcijskih sredstev za pranje iz čiščenja steklenic in embalaže;
-
uporabo hladilnih sistemov z varčno porabo vode pri regulaciji vrenja, pri velikih napravah uporaba sistemov s krožnim hlajenjem;
-
ukrepi za zmanjšanje izgub zaradi prekipevanja s krmiljenim hlajenjem vrelnih posod.
2.
smotrna uporaba pralnih sredstev in čistil ter uporaba dezinfekcijskih sredstev, ki ne izločajo klora;
3.
uporaba nalepk ali napisov na steklenicah, posodah, zabojih za steklenice ipd. brez ali z majhno vsebnostjo težkih kovin;
4.
ukrepi, ki zagotavljajo enakomeren vtok odpadne vode na čistilno napravo iz neposrednih in posrednih virov onesnaževanja;
5.
fizikalno-kemijsko čiščenje odpadne vode pri odvajanju odpadne vode na skupno čistilno napravo;
6.
biološko čiščenje odpadne vode z odstranjevanjem ogljika ter nitrifikacijo in odstranjevanjem dušika in fosforja pri neposrednem odvajanju odpadne vode v vode;
7.
kmetijska uporaba droži ali vode prvega žganja, zlasti iz krompirjevih ali žitnih žganjarn; uparjanje in nadaljnji sežig droži;
8.
načrtna, varčna in namenska uporaba konservirnih sredstev pri mokrem konserviranju sodov, kadi, rezervoarjev itn.;
9.
uporaba mehanskih zadrževalnikov za zajemanje grobega materiala pri prevzemanju grobega materiala;
10.
od odpadne vode popolnoma ločeno zajemanje in odstranjevanje droži za odstranjevanje sluzi, talnih kvasovk, kvašenih droži, droži za razkisanje; čiščenje sodov, kadi ali rezervoarjev šele po odstranitvi usedlin;
11.
povratno splakovanje separatorjev za obdelovanje droži z vinom ali moštom; ločevanje materiala iz separatorjev v ponovno uporaben mošt ali vino in trdne ostanke (pogača iz droži);
12.
kroženje vodnega luga iz odstranjevanja vinskega kamna; ločeno zajemanje in uporaba vinskega kamna;
13.
odstranjevanje sadnih pečk in koščic, pecljev, pogače iz drožev, tropin, drugih trdnih ali tekočih ostankov iz obdelave odpadne vode, črepinj in ostankov nalepk.